img206 Duszony seler ze Å›mietanaúza I Placki z cukiniiúza I MM
4 I Przepisy
Duszony seler ze śmietaną1
FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II
Składniki • bulwa selera, pokrojonego w małą kostkę
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub łyżka masła
• cebula, pokrojona w kostkę
• 3 łyżki kwaśnej śmietany o temperaturze pokojowej
• pieprz i sól
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
□ Blanszować kawałki selera przez 5 minut w osolonej gotującej wodzie z odrobiną soku z cytryny, po czym wyjąć i położyć na sitku, aby woda odciekła.
□ Podgrzać oliwę w garnku o grubym dnie lub rozpuścić masło i zeszklić cebulę, dodać kawałki selera i wszystko dobrze wymieszać.
□ Wlać kwaśną śmietanę i przyprawić do smaku pieprzem i solą.
Placki z cukinii
FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II
Składniki • 750 g młodej cukinii2, grubo posiekanej
• 3 jajka, oddzielnie żółtka i białka
• 3 cebule dymki lub biała część młodego pora, pokrojonego w cienkie plasterki
• pęczek koperku, posiekanego
• pęczek natki pietruszki, posiekanej
• 3 łyżki startego emmentalera
• pieprz i sól
• oliwa do smażenia
|
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA |
U Włożyć cukinię do durszlaka, posypać ją łyżką soli, odstawić na przynajmniej 15 minut, żeby sok odcieki.
□ Roztrzepać żółtka, włożyć koperek, natkę pietruszki i starty ser i wymieszać.
u Wycisnąć cukinię, dodać roztrzepane żółtka i przyprawić do smaku odrobiną pieprzu.
J Białko ubić na sztywną pianę, dodać do cukinii i wymieszać, i W garnku o grubym dnie podgrzać odrobinę oliwy i powoli nakładać cukinię w pewnej odległości od siebie, przyciskać do dna i smażyć przez kilka minut, by placki uzyskały złotobrązowy kolor, i Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor tak, aby były chrupiące, i Podawać ciepłe placki z sałatą.
Także i ten przepis można wykorzystać do przygotowania innych warzyw, takl< li jak brokuły, nasiona roślin strączkowych itp.
W lym przepisie podajemy cukinię jako podstawę, ale także starty seler czy por I ii iKtnjony w talarki byłby idealny.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
img204 Zupa grzybowa ze śmietaną?za I MM PrzepisyZupa grzybowa ze śmietaną FAZA I (posiłek tłuszczow
img205 Grzyby w sosie śmietankowym?za I MM PrzepisyGrzybyw sosie śmietanowym FAZA I (posiłek tłuszcz
img001 Kapuśniak?za I MM pW PrzepisyKapuśniak FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II Składniki • &
img200 Zupa?solowa?za I MM Zupa fasolowa z arabskim akcentem FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II S
więcej podobnych podstron