img230 (5)

298 Biznesplan - Kawiarnia „Małe tete a te te'’

„Małe tete d tete” w większym stopniu może zaspokoić potrzeby w zakresie odpoczynku oraz kultury, niż istniejące na Służewcu podobne miejsca.

3.3.4. Strategia promocji

Główny ceł to poinformowanie jak największej części rynku o otwarciu lokalu. Reklama odbywać się będzie za pośrednictwem plakatów informujących, ulotek rozdawanych przechodniom oraz w blokach przez osoby młode, uczące się, aby zmniejszyć koszty. Na miesiąc przed otwarciem planuje się wynajęcie billboardu w okolicach ul. Puławskiej.

Pierwszy etap (dwumiesięczny) kampanii będzie dość intensywny, aby dotrzeć do dużej liczby potencjalnych klientów. Jego koszt szacuje na ok. 2400 zł. Koszt wydrukowania 100 plakatów to ok. 500 zł. Znajdą się one w widocznych miejscach, rozwiezione we własnym zakresie, aby redukować koszty, ulotki przygotuję sama. Jedyny koszt, jaki będzie poniesiony z tytułu zatrudnienia licealistów w celu rozprowadzenia ulotek, wyniesie ok. 1500 zł. Dwumiesięczny okres wynajmu billboardu - to ok. 400 zł.

Kolejne etapy promocji nie przewidują już wynajmowania billboardu ani ulotek reklamowych; działania marketingowe zostaną ograniczone do plakatów reklamowych umieszczanych w coraz większej odległości od lokalu. Koszt 50 plakatów miesięcznie to ok. 250 zł. Liczę również na marketing szeptany, czyli tzw. promocje za pośrednictwem klientów dzięki komunikacji „z ust do ust” bądź z „ust do uszu”.

4. PLAN TECHNICZNY

4.1. Opis produktów i usług

Kawiarnia „ Małe tete & tete” to lokal oferujący wypoczynek i idealne miejsce prywatnych spotkań. W ofercie będą dostępne dania słodkie typu ciasta, lody, galaretki. Ponadto zakład oferuje również świeże owoce w postaci sałatek i wyciskane soki. Sałatki i soki przyrządzane będą na miejscu w kawiarni z owoców przechowywanych w chłodni. Podobnie jeśli chodzi o desery lodowe. Omawiane

dania przygotowywane będą zaraz po zamówieniu, aby dostarczyć produkt najwyższej świeżości.

Ciasta i torty zamawiane będą co drugi dzień, aby ich maksymalny czas przechowywania w maszynach chłodzących wyniósł dwa dni. Pozostałe produkty i półprodukty pitne można przechowywać dłużej. Należy jednak zwracać uwagę na otwarte alkohole typu wina, likiery, szampany, aby nie utraciły walorów smakowych.

Dostępna usługa czytelnicza będzie zawierać duży zbiór pozycji literackich i prasy. Będą one dostępne wyłącznie na terenie lokalu.

4.2. Zaopatrzenie lokalu

Kawiarnia będzie zaopatrywana w wyroby gotowe i półprodukty. Do wyrobów gotowych należą w szczególności ciasta i lody oraz niektóre alkohołe(np. wina, likiery). Pozostałe występują w formie składników do przetworzenia, jak np. owoce, z których przygotowywane będą sałatki bądź soki, w zależności od składanych zamówień. Do zaopatrzenia należy również zaliczyć materiały pomocnicze w sprzedaży, będące elementem wystroju, tj. świece, serwetki, słomki i inne.

Większość wymienionych produktów będzie kupowana w hurtowniach, np. Selgros Cash & Carry, Makro Cash&Carry. Jedynie ciasta zamawiane będą u cukiernika wypiekającego dla nas na umowę zlecenie.

Ilościowy i wartościowy plan sprzedaży przedstawiony został w punkcie 3.2.

4.3. Majątek trwały

Do majątku trwałego zalicza się aport w postaci budynku przeznaczonego na kawiarnię, mieszczącego się przy ul. Modzelewskiego 10 (ok. 200 m²). Budynek był już użytkowany w podobnym celu, dlatego też posiada wszystkie niezbędne media. Wartość budynku waha się w granicach 500 tys zł. Nieruchomość została nabyta w formie spadku.

Jako majątek trwały występuje również samochód Volkswagen Transporter z 1998 r„ jego wartość szacuje na ok. 20 tys zł. Łącznie majątek trwały, a zarazem kapitał początkowy, to 520 tys zł.