38465 sr8

Pierwszy z rosyjskich żeglarzy, który opłynął kulę ziemską — admirał Kruzensztem — miał na swym okręcie zapasy zieleniny.

Gdy radziecki statek „Siedow" został odcięty wśród lodów, załodze zagrażał szkorbut. Zaczęto wtedy podkiełkowywać groch; jego zielone kiełki zjadano i w ten sposób udało się zapobiec straszliwej chorobie.

Podróżnik James Cook brał ze sobą w podróż zapasy soku z marchwi i cytryny.

W 1795 roku parlament angielski wydał zarządzenie o wydawaniu dziennej racji soku cytrynowego załogom okrętów.

Na początku XX wieku nikt jeszcze nie wiedział, jaką specjalną substancję zawierają świeże rośliny.

Obecnie odkryto przyczynę „zguby marynarzy". Znaleziono tajemnicze substancje, które podtrzymują życie organizmu człowieka. Nazwano je toita-minami (substancjami życia) od słów „vita" — życie, „amin" — substancja azotowa, zawierająca NH* — dwutlenek azotu. Okazało się, że witamin jest niemało: „A", ,3“. „C“, ,,D“ i inne.

Witamina A znajduje się w marchwi, w wątrobie, jajach, tłuszczu rybim, w cebuli zielonej. Brak witaminy pociąga za sobą chorobę oczu („kurzą ślepotę"). Śluzowa błona oczu wysycha, powieki puchną, na oczach tworzą się ranki. Oprócz tego naskórek zaczyna coraz mniej ochraniać organizm od przenikania bakterii chorobotwórczych. Brak witaminy A wstrzymuje wzrost dzieci, stąd też witaminę tę nazwano „witaminą wzrostu".

Działanie witaminy B stwierdzono w krajach podzwrotnikowych. W Afryce, Indiach, Chinach,

na Malajach 1 Filipinach bardzo rozpowszechniona była choroba, przy której chorzy ledwie mogli poruszać nogami, chudli, a w końcu umierali. Choroba ta znana jest pod nazwą beri-beri, co po hito-dusku znaczy „nogi w kajdanach".

Nikt nie znal przyczyny tej strasznej choroby, odkrył ją dopiero lekarz holenderski Christian Eykman, zamieszkały na Jawie. Pewnego razu (w roku 1897) zauważył, że w jego małym laboratorium kury zachorowały na chorobą podobną do beri-beri. Rozpoczął doświadczenia z odżywianiem. Kury zdrowe karmione ryżem oczyszczonym z łusek zachorowały na beri-beri. Gdy dodano im łusek do pokarmu — zaczęły przychodzić do zdrowia.

W czasie wojny światowej, w latach 1914—1918, w korpusie angielskim w Mezopotamii pojawiła się choroba beri-beri. Okazało się, że żołnierzy żywiono wyłącznie białym Chlebem; jednocześnie odżywiający się Chlebem z otrębami Hindusi — byli zdrowi. Wykryto, że witamina B zawarta jest w łusce ziarn zbożowych (otrębach, które się zwykle odsiewa, aby chleb był bielszy). W roku 1923 udało się wyodrębnić czystą witaminę B z otrąb ryżu i z drożdży. Chemicy wkrótce zbadali skład tej czystej witaminy, a po upływie trzech lat otrzymali chemiczny preparat witaminy B bez niszczenia całych ton otrąb i drożdży.

Witaminy potrzebne są żyjącym organizmom w minimalnych ilościach. Witaminy B potrzebuje człowiek 1 miligram dziennie. Brak witaminy B w pożywieniu wywołuje też chorobę skóry — pellagrę. Skóra staje się chropowata, następuje wypadanie włosów, utrata apetytu, bezsenność, utrata pamięci.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
PIERWSZA KOBIETA, KTÓRA SAMOTNIE OPŁYNĘŁA KULĘ ZIEMSKĄ ABSOLWENTKA POLITECHNIKI GDAŃSKIEJ
ODKRYWCY I ICH PODRÓŻE 3 Bajeczne wyspy na dalekim oceanie Kto pierwszy opłynął kulę ziemską?
63044 sr8 pierwszych zdobywców i kolonizatorów. W Ameryce nie było takiej rośliny; zjawiała się wra
sr
8 -ss# 3fi Wielu podróżników dążyło w górę Amazonki, w głąb dziewiczych zwrotnikowych lasów. Ale
sr8 ślizguje się jej spod łapki i spada daleko. Żołędzie na ziemi pośród zżółkłych liści, w gęstych
sr8 żółty — zdradę, błękitny — wierność, czarny —-smutek. W wiekach średnich każda roślina miała sw
sr8 kowych i wykonanie z nich ławeczki nie było zbyt łatwe. Na zbiór roślin wyznaczony był tylko je
sr8 miętowego otrzymamy cokolwiek mniej niż sosnowego. Na 1 gram olejku zużywa się 150 gramów suche
sr8 Ameryki otrzymał kawałek kory brzozowej z rysunkami różnych zwierząt i z jakimiś dziwacznymi zn
sr8 kwitnienia minęło 3000 lat. Rozróżniamy w nim z łatwością mak egipski, bławatek, wierzbę. Na je
sr8 Chłopak zestawił to swoje określenie wyłącznie ze śladów zaginionego i doprowadził żołnierzy do
70247 sr8 w pobliżu wierzbówki nie ma. użyjcie puchu palki rosnącej nad wodą. Prześliczny biały puc

więcej podobnych podstron