71597 wyklad88

71597 wyklad88



Reakcja Maillarda

I N —R

HN—R

HN’

II

CH

Im

1

pH

RNHj

H

•■i

(CHOH)„ *

llllj........1 ICHOłC*”

""♦c

T

CHjOH

futor rndukujący

CHjOH


o


furfurai, -


HjO


CHxOH

RNHj


CHjOH

wiiiwit twiitoii


H



V


HOCH,X0^

łwdroksymer tęjfurjuml


HC**0

1

• f"°

CH,

I

(CHOH)n

CHtOH



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
histologia wyk?ad5 Reakcja histoenzymatyczna powinna: Być reakcją szybką aby uniknąć błędów wywoł
reakcja maillarda 2 Odczynniki i sprzęt *    glukoza, cysteina, metionina, prolina, g
Obraz2 (2) Reakcja Maillarda Produkty przyłączenia takich N-nukleofili do aldoz (aldozyloaminy) ule
WP 160314 $8 Pro ekstynkcji umożliwia śledzenie procesu reakcji Maillarda. Ma początku następuję kon
Ćwiczenie 1 Realccje Maillarda CHEMIZM REAKCJI Reakcje Maillarda (lub reakcja Maillarda) zwane są ró
Wykład 4 - REAKCJE UTLENIANIA I REDUKCJI Przypomnienie:KLASYFIKACJA REAKCJI CHEMICZNYCH Kryterium
Wykład 3 - REAKCJE CHEMICZNE REAKCJA CHEMICZNA to proces podczas którego następuje zmiana składu i
Reakcja Maillarda Prze grupowanie Amiulori - aldozyloaminy w obecności protonów - 1-amino-l deoksyke
Wykład 4 - REAKCJE UTLENIANIA I REDUKCJIREAKCJEUTLENIANIA I REDUKC JI Reakcje utleniania i redukcji.

więcej podobnych podstron