58373 JAN PAWEŁ II ŻYCIE PRYWATNE JANA PAWŁA II 06

darstwo, nie mają najmniejszych problemów z przygotowywaniem mu posiłków. Zresztą Karol Wojtyła, zadawalający się podczas swoich wypraw turystycznych ze studentami „byle czym”, także i podczas pełnienia swojej posługi biskupiej słynął ze skromnego trybu życia i nigdy nie uchodził za wyrafinowanego smakosza.

Dlatego szokiem dla stałych mieszkańców pałacu apostolskiego, przyzwyczajonych do dietetycznych posiłków przygotowywanych dla Pawła VI, był dochodzący z kuchni papieskiej zapach smażonej dla Jana Pawła II jajecznicy na boczku. Takiego dania nie przyrządzano tu chyba nigdy, odkąd powstała instytucja papiestwa.

BUŁECZKI I KIEŁBASA

Na śniadanie siostry sercanki przynoszą Papieżowi zazwyczaj kawę, mleko, ser, jajka, dżem, owoce, masło i pieczywo, także pod postacią grzanek. Kawę z mlekiem podają Janowi Pawłowi II, natomiast gościom, którzy nieodłącznie towarzyszą mu podczas śniadania - wedle życzenia.

Na stole w koszyku zawsze stoją także słynne włoskie bułeczki, które Papież bardzo lubi. Ksiądz Mieczysław Maliński, przyjaciel Ojca Świętego, opowiada anegdotę z dawnych lat, kiedy Karol Wojtyła przyjeżdżał do Rzymu i zatrzymywał się w Kolegium Polskim. Namawiany przez księdza Malińskiego do

ZJEŚĆ JAK PAPIEŻ

Poczuj się jak Papież! Przynajmniej przy stole. Aby Ci to ułatwić, podajemy przepisy na dwie potrawy z jadłospisu Jana Pawła II. Przepisy wypróbowaliśmy. Są tak smaczne, że piuski z głów!

SPAGHETTI ALUAMATRICIANA

MINESTRONE, czyli wioska zupa jarzynowa

SKŁADNIKI: 1 cebula, 2 ząbki czosnku,

nieduży kawałek białej kapusty, 1 ziemniak, 2 marchewki,

1 pietruszka,

3 łodygi selera naciowego,

SKŁADNIKI: 250 g spaghetti,

10 dkg wędzonego surowego boczku, puszka pomidorów bez skórki,

1 mała cebula, 1 ząbek czosnku,

1/4 strączka czerwonego pieprzu,

2 łyżki oliwy,

1 łyżeczka suszonego rozmarynu,

1 łyżeczka suszonego tymianku,

30 dkg tartego parmezanu, mały kieliszek białego wina.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Drobno posiekaną cebulę krótko poddusić. Dodać pokrojony w grubą kostkę boczek, podsmażyć na złoto. Podlać winem. Drobno posiekany czerwony pieprz wrzucić do cebuli z boczkiem, dodać przetarte przez sito pomidory, posolić i dusić ok. 20 min. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić. Do sosu dodać rozgnieciony ząbek czosnku, doprawić rozmarynem i tymiankiem. Polać spaghetti sosem i posypać parmezanem.

FOTOGRAFOWAŁ MARIUSZ IZDEBSKI. STYLIZACJA MUCHA IHNATOWICZ, NACZYNIA WYPOŻYCZONE ZE SKLEPU ROSENTHALIWEDGWOOD, WARSZAWA, ULGALCZYŃSKIEG012

1 mały por, 2 pomidory,

10 dkg zielonego groszku,

10 dkg białej fasoli z puszki,

5 dkg wędzonego boczku,

1 litr lekkiego rosołu mięsnego (może być kostka), 2 łyżki oliwy,

1 listek laurowy, natka pietruszki, parę gałązek bazylii, tymianku, rozmarynu, sól, pieprz

Obrane cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Jarzyny umyć i drobno pokroić. Boczek pokrojony w kostkę podsmażyć na oliwie w dużym garnku. Dodać cebulę i czosnek, lekko zeszklić. Dodać twardsze jarzyny (ziemniak, marchewki, pietruszkę, seler naciowy). Poddusić 5 minut, a następnie dodać jarzyny miękkie (pomidory obrane ze skórki, groszek, białą fasolę, kapustę, pory) i dusić chwilę razem. Wlać rosół, zagotować razem z pęczkiem ziół 1/2 godziny. Wyjąć zioła, przyprawić solą i pieprzem, posypać siekaną zieloną pietruszką.

STRONA, KSIĘGA Wł