roztwór■ Duże ilości żolśtyny ożywano sę w przseyślo farmaeeutycznym do wyrobu kapsolok zawierajęcych loki, w przemyśla fotograflotnym do wyrobu filmów oraz w przemyśle spożywczym do wyrobu galaret, kramów i sałatek. Corsoj oczyszczono gatunki stosują się jako klej stolarski.

Kolagan, będęc głównę substancję kleistę cswsrtę w kościach 1 skórach, jest wykorzystywany do produkcji kleju kostnego Ł kleju mkórnooo. Produkcje klejów zwierzęcych oparte jest na następuJgeych surowcach t kości, odslorkl skórna oraz strużki (strużyny) skór chromowa-nych. Kolagan zawarty w .tych surowcach ma zdolność do przekształcania się w pewnych warunkach w bazpostaćIowę, rozpuszczała* w goręosj wódzia g i u t y n ę, która stanowi najwatnisjazy składnik klejów zwierzęcych i żelatyny. Przemiana te zachodzi pod wpływem długotrwałego gotowanie kolagenu z wodę .1 może być przyśpieszana pod katalitycznym wpływem kwasów lub zasad. Przekształcanie kolagenu w glutynę jest nie tylko proceeem hydrolitycznego rozpadu białka - przede wszystkie następuje rozluźnienie jego strukturalnych elementów na oddzielne łańcuchy peptydowe.

Do produkcji klejów skórnych wykorzystuje się jedynie odpadki z przemysłu mięsnego 1 garbarskiego. Skóry właściwo poddaje się garbowaniu, a następnie wykorzystuj* się ja do produkoji obuwia, odzieży, toreb 1 innych artykułów użytkowych• Skóra aurowa nie zakonserwowana szybko ulega rozkładowi pod wpływam własnych, naturalnych enzymów. Aby tamo zapobiec, przeprowadza się konserwację. Konserwację poprzedzaję zabiegi oczyszczajęce, polegajęca na usunięciu brudu od strony zewnętrznej -1 Ł o o w e J oraz na usunięciu mięsa i tłuszczu od strony wewnętrznej - m 1 z d r y.

Skóra aurowa stanowi niajadnolitę powlokę, która składa się z trzech warstwa naskórka, skóry wlaśoiwoj oraz tkanki podskórnej, wlęźęoej. Skóra właściwa stanowi tę część skóry surowa), która jest wykorzystywana w garbarstwie. Tworzy ona zasadniazę substancję skóry wyprawiana). Skóra właściwa zbudowana jeat z tkanki łęcznaj nieuporządkowanaj, gdyż włókna skórne przebiegaję w różnych kierunkach bez wyraźnie zaznaczonej orientacji przestrzennej. Maję ona zrótnicowanę grubość, krzyżuję się nieregularnie - nadajęc całości charakter gęstej pilśni. .

Podstawowymi włóknami występuJęcyml w skórze sę włókna kolagenowe . zawarte w ilości ok. 99%. Lęcię się ona w miesi#, z których zbudowane sę większo fragmenty zwano f ibry i a m i. Fibry La łączę aię pęczki o środnicy 0,5-2,0*10 m.

Skład chemiczny surowej skóry Jeat następuJęcyi

-    białka 13-28%,

-    woda 80-78%,

-    tłuszcz# 1-25%, .

-    związki nieorganiczne 0,4-0,8%,

-    węglowodany, enzymy, pigmenty 0.05-0,1%.