DSC00209 (23)
Wykorzystanie enzymów
ch dokonał się intensywny rozwój w syntezie i v różnego pochodzenia. Można wymienić 4 v których enzymy odgrywają istotną rolę: cza, na,
)ści,
Ddy analityczne.
lanie znalazły enzymy w chemii gospodarczej iorących. Około 70% wszystkich produkowa-pw jest przeznaczonych właśnie na ten cel. ch udział w syntezie wielu związków che-nowy, glukoza, witamina C. Ponadto reakcje Izyslywane przy syntezie leków (np. anty-pynników chemicznych), eystuje się enzymy w technologii żywności, nż przemysłu spożywczego, jak mięsna, doszły nowe - owocowo-warzywna i h. Do celów technologicznych wykorzystano uktaz i hydrolaz.
a, w której, enzymy coraz powszechniej t chemia analityczna.
orzystują reakcje enzymatyczne, noszą naz-I się na nie 3 części: czujnik biologiczny cochemiczny i układ wzmacniająco-rejestru-znaje substancję analizowaną przez dopa-zasadzie zamek-klucz. Przyrządy oparte na cułe i łatwe w obsłudze. Kontrola produkcji )iosensorów staje się więc coraz pow-
Węglowodany (cukrowce, sacharydy) są związkami najobficiej występującymi w przyrodzie. .Są to związki pochodzenia przeważnie roślinnego. W roślinach występują nie tylko w znacznej ilości, lecz także są bardziej różnorodne niż w organizmach zwierzęcych.
Nazwa węglowodany powstała w okresie, gdy związki te uważano za wodziany węgla. Cukrowce pełnią w organizmach roślinnych i zwierzęcych różnorodne funkcje. Podstawowe znaczenie biologiczne polega na wykorzystaniu węglowodanów jako źródła energii dla komórki. Ponadto pełnią rolę materiału zapasowego, strukturalnego oraz uczestniczą w przemianach metabolicznych.
Podział cukrowców przedstawia się następująco:
sacharydy
|
monosacharydy |
oligosacharydy |
polisacharydy |
|
- triozy |
- disacharydy |
1 i i |
|
- tetrozy - pentozy - heksozy ■ heptozy |
- trisacharydy - tetrasacharydy |
1 1 homopoli- heteropoli-sacharydy' sacharydy |
5.1. MONOSACHARYDY
Węglowodany można uważać za polihydroksyaldehydy lub poli-Jiydroksyketony. Do węglowodanów zalicza się również takie pochodne, które pozostają z nimi w bliskim związku, jak aminoalkohole, kwasy uronowe, estry i etery fosforanowe lub siarczanowe alkoholi, aminoalkoholi i kwasów uronowych.
Z punktu widzenia liczby atomów węgla w cząsteczce monosacharydy dzieli się na triozy, tetrozy, pentozy, heksozy itd.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC00236 (23) Sl<ręc:alność właściwą wylicza się zo wzoru: i?o a Id “ c I gdzie: c stężenie cukru
1. WIADOMOŚCI WSTĘPNE W ostatnich latach obserwuje się intensywny rozwój przemysłu motoryzacyjnego,
DSC00268 (23) 25 W przypadku przekroju prostokątnego oznacza to IJh > 7. Wartość siły ^jtznej obl
DSC00296 (23) Objaśnienie SygnakiYIh 74/U 1 i Podejrzany pozostający na wolności jest obowiązany sta
DSC00298 (23) Objaśnięnie Sygn akt V- Ds 14/14 Podejrzany pozostając> na wolności jest obowiązany
wyklad61 WęglowodanyZawartość węglowodanów przyswajalnych oznacza się wykorzystując: ♦
23 chorego wyleczyć; klimat zakopiański zbyt się różni od klimatu naszych równin, aby
img170 170 7 ■ Oi.lk V
skanuj0111 (23) Tensometria oporowa 117 z których wykonuje się część roboczą tensometrów dostosowuje
img170 170 7 ■ Oi.lk V
więcej podobnych podstron