DSC04618 (3)

Produkcja płatków owsianych:

-    parowanie obtoczonych ziaren w temp. 90-100°C w ciągu 10-15 min,

-    zgniatanie w gniotowniku z walcami o średnicy 500 mm i wyprzedzeniu

10%,

-    suszenie wilgotnych po gnieceniu w temp. ok. 50°C przez 3-5 min, -chłodzenie i sortowanie.

Piątki górskie:

-    obłuskanie ziarna, krojenie w krajalnicach bębnowych, odsiewanie (2,2-2,8 mm),

-    parowanie w pamikach pionowych pod ciśnieniem 50-80 kPa w czasie 3 min. w temp. 90-100°C,

-    leżakowanie 20-30 min,

-gniecenie,

-    suszenie,

• chłodzenie,

-sortowanie,

-czyszczenie.

Piątki błyskawiczne: krajanka -1,8 mm, parowanie dwustopniowe Żywą parą co zwiększa wilgotność, pozostałe zabiegi jw.

S

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
DSC04612 (3) PODUKC JA PŁATKÓW OWSIANYCH Struktury określa wielkość i grubość płatków owsianych, zaś
DSC04614 (3) Produkcja tzw płatków górskich polega na uprzednim pokrajaniu obłuskanych ziam prażoneg
DSC04615 (3) Produkcja tzw płatków górskich polega na uprzednim pokrajaniu obłuskanych ziam prażoneg
Zdjęcie0959 b.    kontynentalne + połowa grapefruita, wybór płatków, owsianka, jajku
18613 Slajd12 (114) Stopień obtoczenia ziaren - interpretacja _ Angular Subangular Subrounded Rounde
Moja Wielka Magiczna Księga0008 PRZEPIS: Składniki: rozpuszczone masło płatków owsianych kakao
placki z cukini i platkow owsianych znaleziono w necie ?rdzo dobre Składniki (na 1-2 osoby): •  
img220 1)    Dla każdego produktu mrożonego istnieje prosta zależność pomiędzy temp.
Obraz3 (46) Produkty Zawartość w smoła wytlownoj (%) Benzyna do temp. 1U0°C 2-7 Olej
365 dni twórczej zabawy (163) DanKobabci PrZygotU): 1 pól filiżanki płatków owsianych 2. pół filiża
24248 P kulinarne6 087 DESERY r Musli domoweSkładniki: •    30 g płatków owsianych g
2-.Stopień obtoczenia ziaren :................................(W przypadku gruntów niespoistych
244 4 244 4. Kosmetyka cało; sy z wywarem ziołowym lub maskę z płatków owsianych albo siemienia lnia

więcej podobnych podstron