Harmonogram ćwiczeń

Lp

Doto 2020

Tematy ćwiczeń

Nr ćwiczenia ■ skrypt*

L

15-2! lutego

Tabele sMacki produktów spożywczych jako źródło informacji o ich wartości odżywczej: miary domowe i handlowe

2.1

1 2.

22-28 lutego

Wartość energetyczna pożywienia

2.3.1.4

\ 3.

1-7 marca

Określanie podstawowej i całkowitej przemiany materii.

L3

4.

8-14 marca

Ocena i rola produktów spożywczych ze względu na zawartość błonnika

2.4

• ⁵*

15-21 marca

Wartość biologiczna białka z uwzględnieniem efektu uzupełniania się aminokwasów.

2.6

6.

22-28 marca Kolokwium I

Oznaczanie dostępnej metioniny w żywności. Ćwicz, laboratoryjne.

2.8

7.

29 marca -4 kwietnia oraz 8, 9 kwietnia

Określanie zawartości tłuszczu, kwasów tłuszczowych (w tym NNKT) i cholesterolu w wybranych produktach spożywczych i całodziennej racji pokarmowej.

25

8.

12-18 kwietnia

Charakterystyka wartości odżywczej produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

2.2

*

i⁹!

19-25 kwietnia

Ocena aktywności biologicznej witaminy D oraz jej zawartości w diecie.

37

10

26-30 kwietnia Kolokwium II

Określanie zawartości fluoru i jego głównych źródeł w diecie. Ćwicz Laboratoryjne

3.3

i^u

3-9 moja

Ocena biodostępności żelaza i cynku z racji pokarmowej.

2.7

112.

10-16 maja

Gospodarka wodno-ełektrołitowa oraz równowaga kwasowo-zasadowa organizmu.

1.5

13.

! Oznaczanie katalazy w wybranym materiale biologicznym

17-23 maja x _.

^w Ćwicz Laboratoryjne

: instrukcja na i ćwiczeniach ,

i &

24-30 maja Kolokwium III

Zasady układania jadłospisów.

3.9

[ 15.

31 maja-6 czerwca

Wegetarianizm jako sposób żywienia

313

16

7-13 czerwca

i Ocena biodostępności żelaza i cynku z rocji pokarmowej \gr poniedziałkowe

[ Wegetarianizm jako sposób żywienia gr czwartkowe

2.7

I_____3.13