IMAG0019 (2)

1. Oblicz liczbę gramów kwasu szczawiowego (m. molowa 90 g), który prze reagował z 50 ml 0,02 mol/l KMnO«

a) 1,225 g 0,325 g i?ftl,225g d) 2,012 g

2. Jakie właściwości odróżniają kwas octowy od kwasu mlekowego?

a) Kwas octowy jest bez zapachu, natomiast kwas mlekowy ma ładny owocowy zapach,

b) Kwas mlekowy nie posiada właściwości optycznych, kwas octowy posiada, c} Kwas mlekowy nie daje dodatniej próby Uffelmana. a kwas octowy daje,

/ Estry kwasu octowego odznaczają się przyjemnym owocowym zapachem przeciwieństwie do

kwasu mlekowego.

3. Laktydy powstają w wyniku:

^j)Estryfikacji a-hydroksykwasów b) Estryfikacji^ i&hydroksykwasów

c) Utleniania dioli d) zmydiania dinitryli

4. Oblicz ilość wody (g) uczestniczącej w reakcji hydrolizy skrobii, w wyniku której powstało 75 g

glukozy \

a)Sg b)4,5g ^N>ll8g

5. Produktem utlenienia glukozy za pomocą kwasu azotowego jest:

j a) D- glucitol b) kwas D- glukonowy

''j^kwas D-gtukarowy d) lakton kwasu 0- glukonowego

6L Reakcja przyłączania cyjanowodoru do grupy aldehydowej aldoz służy:

'^przedłużaniu łańcuchów węglowych cukrów b) skracaniu łańcuchów węglowych cukrów c) utlenianiu grup hydroksylowych d)powsawaniu kwasów aidonowych

7. Proces zmiany kierunku skręcania polaryzacji cukru po hydrolizie nazywamy: u ta rotacją b) skręcalnoscią właściwą

¥znnwersją c) anomerycznością

Mk Wskaż sacharydy o Właściwościach redukujących

a) stachinoza /^sacharoza c) trehaioza

9. D-Fruktoza pod wpływem tetrahydroboranu sodu ulega:

a) redukcji do kwasu D-glukarowego b) utlenieniu do D-glucitolu

—^£redukcji do mannitolu d) utlenieniu do kwasu D-glukarowego

10. Jak jest korelacja między systemami określania konfiguracji D-Loraz R—S.

a) D („po prawej stronie") odpowiada R („prawy") W"nie ma żadnej korelacji

c) L („.po lewej stronie") odpowiada S („lewy") d) występuje tylko w cukrach prostych XL Poniższy wzór przedstawia:

Bit