52712 sr9
wprost do octu, bo kwas chroni witaminę. Kwaszona kapusta zachowuje witaminę przez cały rok.
Gotowanie z sodą, a także powolne gotowanie jarzyn, bobu i grochu zwiększa rozkład witaminy. Należy wkładać jarzyny i kartofle do wody wrzącej i zjadać je od razu, nie pozostawiać długo potraw po ugotowaniu. Najlepiej jadać jagody, owoce i jarzyny surowe bądź pić świeże soki i syropy.
Arnundarn
Witamina C — przociwszkorbutowa. Wpływa na szybszą przemianę materii w organizmie, zwiększa nieprresiąkalnożć naczyń krwionośnych, zwiększa krzepliwość krwi, co jest bardzo ważne przy zranieniach. Próchnica zębów u mieszkańców wielkich miast wiąże się z niedostatecznym spożyciem świeżych jarzyn, zawierających witaminę C, jest jej dużo w owocach, jagodach, liściach roślin, a szczególnie w papryce. W nasionach brak tej witaminy, zjawia się dopiero przy kiełkowaniu.
Roald Amundsen 1 podczas pierwszej podróży na statku ..Gj6a“ uratował załogę od szkorbutu witaminą C w postaci krwi morsów i białych niedźwiedzi. Witamina C bardzo szybko niszczeje na powietrzu. a także przy dłuższym gotowaniu. Dużo witaminy C posiada też chrzan, który należy trzeć
Witaminę D nazywają przeciwkrzywieżą. Przy jej braku dzieci mają krzywicę: kości rozmiękczone, nieproporcjonalnie powiększoną głowę i brzuch, nogi krzywe.
Witamina D znajduje się w tranie, świeżym maśle, w roślinach strąkowych. Tworzy się pod naskórkiem prtzy działaniu promieni słonecznych. Na krzywicę często chorują dzieci ile odżywiane, przebywające w mieszkaniach pozbawionych słońca.
Uczeni określili ilość witamin niezbędnych dla człowieka, przeprowadzając doświadczenia z żywieniem szczurów (dla witamin A, B, D) i świnek morskich (dla witaminy C). Zwierzęta te okazały największą wrażliwość na witaminy. Minimalna doza produktu witaminowego, powodująca wyleczenie szczura z choroby powstałej z braku witaminy, uważana jest za jednostkę i nazywa się jednostką szczurzą ,.KE". Dla witaminy C używa się jednostki morskiej świnki, to jest „ME".
Dla przykładu przytaczamy wykaz witamin zawartych w poszczególnych roślinach (na 100 g):
|
Roślina |
KE wit A |
KE wit B |
ME wit C |
|
kapusta |
1000 |
25 |
150 |
|
marchew |
7000 |
56 |
S |
|
ziemniaki |
300 |
36 |
10 |
|
pomidory |
500 |
36 |
40 |
|
zielona cebula |
1500 |
20 |
16 |
|
sałata |
5000 |
80 |
30 |
|
dzika róża |
1600 |
2500 | |
|
jabłka |
50 |
36 |
30 |
|
sok pomarańczowy |
90 |
15 |
70 |
Można by podać wiele takich wykazów, gdyż uczeni zbadali już prawie wszystkie produkty jadalne pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Tajemnica „zguby marynarzy" i innych okropnych chorób jest odkryta.
J 59
Roald Amundsen (1872—1028) — słynny podróżnik norweski. W r. 1011 odkrył biegun południowy, a w r. 1026 odbył pierwszy przelot nad biegunem północnym (przyp. red. wyd. poi.).
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
© ZDROWO I AKTYWNIE PRZEZ CAŁY ROK. &rlycfa Mviafexyyui. 29.11.-02.12.2018 DOŁĄCZ DO NAS!
Obraz(282 c/cniu porównawczym, a druga połowa przechowywana jest przez cały rok w magazynie jako rez
img331 ludzie chętnie przyjeżdżają na Florydę, bo tutaj praktycznie przez cały rok jest ciepło, ale
Myśmy też stworzyli najwięcej sposobności do wypoczynku po pracy, urządzając przez cały rok igrzyska
Przez cały rok dużo czytamy, a w lutym scenki do wierszy JulianaTuwima odgrywamy!
sr9 m — orzech, tak zwana żołądź. Każda żołądź Jest osadzona w okrągłej miseczce. Dęby należą do
sr9 Nasiona rdesiu wraz z błotem przylepiają się do butów przechodniów i do kół wozów; w ten sposób
sr9 do papieru. Papier ze skrawkami wkładamy pod prasę. Gdy skrawek wyschnie, obcinamy papier wokoł
sr9 północ. Plantacje herbaty rozpowszechniły się aż do okręgu kubańskiego i nawet na Krymie. W obw
sr9 XostM>’K do kwiatów roślin motylkowych (fasoli, pachnącego groszku, koniczyny): płatki są ta
PAMIĘTAJ CHEMIKU MŁODY, WLEWAJ ZAWSZE KWAS DO WODY! BO JAK WLEJESZ WODĘ DO KWASU TO NAROBISZ HAŁASU!
więcej podobnych podstron