6761393643

UNIWERSYTET RZESZOWSKI

WYDZIAŁ BIOLOGICZNO-ROLNICZY

kierunek Technologia żywności i żywienie człowieka (II stopnia)

NOWE SPECJALNOŚCI:

ANALIZA ŻYWNOŚCI

Interdyscyplinarna specjalność łącząca aspekty technologii żywności i badania jakości żywności z elementami zaawansowanej analityki chemicznej, dostarczająca wiedzy o czynnikach determinujących jakość żywności oraz nowoczesnych technikach analitycznych, stosowanych do kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności.

W programie szeroki zakres zagadnień związanych z metodami oceny cech fizycznych i składu chemicznego żywności oraz identyfikacji zanieczyszczeń i zafałszowań żywności.

Specjalność ma przygotować analityków żywności dla laboratoriów kontroli jakości w zakładach przetwórczych oraz jednostkach zajmujących się urzędową kontrolą jakości i bezpieczeństwa żywności.

ŻYWNOŚĆ PROZDROWOTNA

Profil kształcenia na specjalności jest ukierunkowany na wszechstronne przygotowanie specjalistów w zakresie produkcji żywności bioaktywnej.

W programie szeroki zakres zagadnień związanych z metodami i nowoczesnymi technologiami produkcji żywności prozdrowotnej, w tym metodami wzbogacania żywności w składniki bioaktywne oraz z oceną zawartości składników biologicznie czynnych w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Specjalność przygotowuje do pracy na stanowiskach związanych z umiejętnością projektowania nowych produktów o walorach prozdrowotnych oraz jako technolog prowadzący produkcję wyrobów prozdrowotnych.

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA W GASTRONOMII

Program studiów obejmuje szeroki zakres zagadnień związanych z zasadami nowoczesnego podejścia do zbiorowego żywienia w gastronomii.

Specjalność dostarcza wiedzy w zakresie nowych trendów w żywieniu człowieka w zakładach zbiorowego żywienia, oceny żywienia oraz obsługi konsumenta i organizacji żywienia zbiorowego.

Specjalność przygotowuje także do samodzielnego, projektowania i wyposażania zakładów gastronomicznych. Absolwent jest przygotowany do pracy w zakładach zbiorowego żywienia typu zamkniętego i otwartego (np. gastronomii) oraz w zakładach przemysłowej produkcji potraw.

Przedmioty specjalnościowe:

•    Nowe trendy w gastronomii

•    Epidemiologia żywienia

•    Metodologia badań naukowych

•    Obsługa konsumenta

•    Ocena żywienia

•    Organizacja żywienie zbiorowego

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wydziuł Nauk o Żywności i Biotechnologii Kierunek: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka — studi
skanuj0001 (64) i WYDZIAŁ: WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI Kierunek: TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWI
skanuj0001 (64) i WYDZIAŁ: WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI Kierunek: TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWI
skanuj0001 (64) i WYDZIAŁ: WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI Kierunek: TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWI
Rekrutacja na kierunek technologia żywności i żywienie człowieka, studia I stopnia trzech proponowan
SPECJALNOŚCI: Zdobądź INDEKS na kierunek:Technologia żywności i żywienie człowieka studia I stopnia:
Obraz8 (2) Chemia Żywności Kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka semestr III
Obraz (2) Chemia Żywności Kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka semestr IIIWy
1214083175407056028104?56403350437276141 n Mikrobiologia Żywności - laboratorium 2015/16 Kierunek:
wydział Mechaniczny Technologia Żywności i Żywienie Człowieka UL. RACŁAWICKA 15-17, 75-620 KOSZALIN,
Technologia żywności i żywienie człowieka •    chemia, •
11311838?8751237478255c3712426 n Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, sem. IV, 2013/14 Chemia
WYDZIAŁ jg_ NAUKI O ŻYWNOŚCI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA HllHŁllUHillTJ
WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA
Technologia żywności i żywienie człowieka Towaroznawstwo Wydział Nauki o ŻywnościZdawałeś na

więcej podobnych podstron