24443

Rośliny i bakterie zawierają także bardziej złożone kwasy tłuszczowe, które mogą posiadać łańcuchy o nieparzystej liczbie atomów węgla, rozgałęzienia ty ch łańcuchów a także różnorodne grupy funkcyjne takie jak np. acetylenowe, epoksy-, hydroksy- czy też keto- a nawet pierścieniowe (cyklopropenowe, cyklopentenowe czy furanowe).

Dla opisu nienasyconych kwasów tłuszczowych stosuje się dwa systemy:

„Chemiczny” = atomy węgla liczone są od grupy karboksylowej a zazanaczany jest atom węgla wiązania podwójnego najbliższy tej grupie.

n.p. 18:2 A9,12 lub kwas cis-9, cis-12-oktadekadienowy (kwas linolowy). Konfiguracja wiązań podwójnych jest zwykle cis (Z) ale może być również trans (E).

„Biochemiczno-fizjologiczny” = pozycja wiązań podwójnych jest liczona od grupy metylowej kończącej łańcuch, n.p. n-x, gdzie x jest pozycją pierwszego od końcowej grupy CHi wiązania podwójnego a ostatniego w stosunku do grupy COOH. Z tej pozycji można wywnioskować pozycje innych wiązali podwójnych przez dodanie 3 (dla nie skoniugowanych wiązań) lub 2 dla wiązań skoniugowanych, nie przedzielonych resztą metylenowy.

Tak więc kwas linolowy, czyli kwas cis-9, cis-12-oktadekadienowy jest nazywany 18:2 (n-6). Używa się również oznaczenia co (omega).

linolcic acid, 18:2 (9ż, 12Z), 18:2 (n-6) cis-9, m-12-octadecadienoic acid

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Obraz0 (80) Olej lniany - skarb natury Olej lniany zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które obni
DSC00555 2 Podstawowym składnikiem tłuszczów prostych i złożonychsą kwasy tłuszczowe.Z.c względu nu
Obraz0 (80) Olej lniany - skarb natury Olej lniany zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które obni
Podział lipidów 3. Pochodne lipidów prostych i złożonych ■ kwasy tłuszczowe 11 alkohole (inne niż
62615 P1040667 gozdzial 40Steroidy Steroidy to rodzaj lipidów (związków zawierających kwasy tłuszczo
PICT5369 dują specyficzne trudności w nauce czyta nfa. a także trudności w pisaniu zc słuchu, k
Miejscowe środki zawierające steroidy Silnie działające środki przeciwzapalne które mogą pogorszyć
Niebezpieczne roślinyWybierając się na tono natury, nie myślimy o zagrożeniu, które mogą stanowić dl
PICT5369 dufa specyficzne trudności w nauce czyta, nta a takźe trudności w pisaniu ze słuchu kt
Zdjęcie0006 i
PICT5369 dufa specyficzne trudności w nauce czyta, nta a takźe trudności w pisaniu ze słuchu kt
DSC03021 Przemiany Bakterie mają enzymy rozkładające część tłuszczu roślinnego na glicerol i kwasy t
IMG356 arabeska renesansowa, ornament z liści i wici roślinnej, zawiera także elementy figuralne
18382 skanowanie0012 (64) Różnorodność świata roślin 45 Cytoplazma bakterii zawiera też liczne inne
skan0186 366 M. KRYSZEWSKI padku bardziej złożonych układów, a także prawdopodobnie z istotnie różną

więcej podobnych podstron