25681
Lub wysokociśnieniową chromatografię cieczową (HPLC) używając detektora refraktometrycznego (Rl), w którym wykorzystano pomiar współczynnika załamania światła
OZNACZANIE SKROBI
Do oznaczania zawartości skrobi stosuje się metody
• Wagowe
• Chemiczne
• Polarymetryczne
METODY WAGOWE
Metoda wagowa Raska
• Skrobię oznacza się wagowo po rozpuszczeniu jej i wytrąceniu z próbki przy użyciu kolejno eteru, kwasu solnego, alkoholu
• Metoda jest czasochłona, mało dokładna, jak też nie można jej stosować do wielu produktów
METODY CHEMICZNE
Polegają na hydrolizie skrobi do glukozy (w roztworach kwasów nieorganicznych lub przy wykorzystaniu enzymów amylolitycznych), której ilość oznacza się jedną z metod redukcyjnych i przelicza na skrobię, mnożąc przez współczynnik przeliczeniowy 0,9
(C6H1005)n + nH20 (środowisko kwaśne) n(C6H1206) 162 + 18 = 180
METODY POLARYMETRYCZNE
Skrobię przeprowadza się do roztworu przez potraktowanie
• Stężonym kwasem solnym i przetrzymanie na zimno w czasie około 30 minut
• Lub 1% roztworem tegoż kwasu i utrzymanie we wrzącej łaźni wodnej około 15 minut (można też użyć zamiast kwasu chlorku wapnia)
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Detekcja W wysokosprawnej chromatografii cieczowej stosuje się detektory o działaniu ciągłym
Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) -High Performance/Pressure Liąuid Chromało
Wysokosprawna Chromatografia Cieczowa (HPLC) ChAl 2013 ANAUZA MIESZANINY WIELOSKŁADNIKOWEJ Z ZASTOSO
WYSOKOSPRAWNA CHROMATOGRAFIA CIECZOWA (HPLC) -ZAGADNIENIA DO OPRACOWANIA 1.
WYSOKOSPRAWNA CHROMATOGRAFIA CIECZOWA (HPLC) -ZAGADNIENIA DO OPRACOWANIASEMESTR IV 1.
HPLC 1 Chemiczna analiza instrumentalna - ćwiczenia [MSZ]Wysokosprawna chromatografia cieczowa
HPLC to wysokosprawna (wysokociśnieniowa) chromatografia cieczowa, w której faza ruchoma jest tłoczo
skanuj0025 2 3.2. Analiza jakościowa w innych technikach rozdzielenia Wysokosprawna chromatografia c
SDC13857 Wysokosprawna chromatografia cieczowa kolumnowa 201Nijg» H i
techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej trwała 25 minut. Dane uzyskiwane dla analizowanych
58985 skanuj0025 2 3.2. Analiza jakościowa w innych technikach rozdzielenia Wysokosprawna chromatogr
Wysokosprawna Chromatografia Cieczowa materiały do ćwiczeń seminaryjno laboratoryjnychIL j
Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej 1. Jak wpłynie 50% dodatek MeOH
Chemiczna analiza instrumentalna - ćwiczenia [MSZ]Wysokosprawna chromatografia cieczowa
więcej podobnych podstron