74307
Szybkość reakcji enzymatycznej jest zależna od stężenia substratu, stężenia enzymu, temperatury, pH, potencjału oksydoredukcyjego środowiska i obecności substancji aktywujących i hamujących działanie enzymu. Przy znacznym nadmiarze substratu szybkość reakcji jest wprost proporcjonalna do stężenia enzymu. Przy stałym stężeniu enzymu szybkość reakcji jest w pewnych granicach zależna od stężenia substratu.
Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta szybkoGae ale do pewnego momentu gdy£ enzymy ulegaj1 denahiracji w zbyt wysokiej temperaturze, optimum dla rodin 20-30°G Enzymy bakteryjne nawet powyżej 100°C. Optimum pH to dla większości roślin 6-7, pepsyna 1,5-2,2, trypsyna 8-9.
Aktywatory to czynniki przyspieszające lub umożliwiające zajście danej reakcji, aktywatorami mogą być jony metali lub aniony współdziałające z białkiem enzymu, zw. regulujące potencjał oksydacyjno-redukcyjny, zw. odszczepiające pewne grupy chemiczne. L-amylazy wymagają jonów Cl', peptydazy aktywowane są przez Mn2', Co2', Zn2'
Inhibitory hamuj1 działanie enzymów, Mczl sie docece trwale z grupami prostetycznymi lub centrami aktywnymi enzymów powodujlc ich unieczynnienie. Występuj1 inhibitory współzawodniczce -współzawodnicz1 one o centrum aktywne enzymu z substratem. Inhibitory nie współzawodniczce- blokuj1 centrum aktywne enzymu prze przyuczenie zw. nie podobnych do substratu.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ScannedImage 7 t Ryc. 8. zależność aktywności enzymu od pH Szybkość reakcji enzymatycznej rośnie wra
IMAG0332 (4) 2: Stężenie substratu- przy stałym stężeniu enzymu szybkość reakcji prawie liniow o zal
68073 P1080988 Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA. jest zależny
30032011(057) Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA. agi pwaiony C
30032011(060) Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA. przynosz
30032011(061) Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA. jest zależny
71786 P1080987 Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA.przynoszona p
P1080988 Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA. jest zależny od wz
79616 P1080986 Szybkość cyklu Krebsa jest zależna od tempa produkcji acetylo~SCoA.
50646 PA120077 Przebieg reakcji zapalnej jest zależny od: > rodzaju bodźca wywo
DSC01226 Mechanizm skurczu jest zależny od stężenia jonów W stanic rozkurczu stężenie jonów wapnia w
Chemiazbzad 5 Reakcje II rzędu Szybkość reakcji 11 rzędu zależy od stężenia jednego suhstralu w potę
DSCF6886 PFi I Otwieranie lub zamykanie aparatów szparkowych jest zależne od stężenia jonów K+ w kom
IMAG0395 (2) i (29)=IS
szybkosc stezenie RYS. 20. Wykres Michaelisa-Menten zależności szybkości reakcji enzymatycznej (v) o
więcej podobnych podstron