9167993069

aldehydy w przyrodzie i gospodarce człowieka

CHO

CHO

CHO

1

CH—OH 1

CH—OH

aldehyd glicerynowy

wzorzec konfiguracyjny cukrów (aldoz)

O-0CH_s

Ah

wanilina

substancja zapachowa wanilii

Ach₅

aldehyd anyżowy

substancja zapachowa anyżku

CH₂=CH—CHO akroleina

toksyczny aldehyd powstający w czasie ogrzewania tłuszczów (smażenie. gotowanie)

^ ^—CH=CH—CHO

aldehyd cynamonowy

substancja zapachowa cynamonu

retinal

bierze udział w precesje widzenia

0

II

H H formaldehyd

powoduje koagulację białka, ma właściwości bakteriobójcze, jest środkiem stosowanym w preparatyce biologicznej i medycznej: używany również w przemyśle farmaceutycznym oraz do wyrobu tworzyw sztucznych

0

H_SC H aldehyd octowy

toksyczny metabolit alkoholu etylowego: w przemyśle ma zastosowanie do produkcji tworzyw sztucznych