6628926651

rozwoju grzybów mikroskopowych w paszach i w środowisku hodowlanym, co ma wpływ na zdrowie i produkcję zwierząt.

wykład multimedialny.

ćwiczenia laboratoryjne

4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

egzamin ustny, 3 kolokwia pisemne w ramach zaliczenia przedmiotu

5. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykłady

Budow a i wzrost grzybów mikroskopowych. Różnice w budow ie pomiędzy grzybem patogennym a bakterią chorobotwórczą. Odżywianie w ęglowe i azotowe. Saprotrofia, pasożytnictwo. Metabolizm pierwotny (trofofaza) i metabolizm wtórny (idiofaza) u grzybów . Wyrzucanie i rozsiewanie zarodników, Dualizm Pasteura u drożdży. Korzystny i szkodliwy wpływ grzybów' na środowisko. Dermatomikozy i choroby wywoływane przez pleśnie i grzyby drożdżoidalne. Opis podstawowych objawów chorobowych i gatunki je wywołujące. Produkcja mikotoksyn (afłatoksyny, ochrtatoksyny, trichoteceny, zearalenon, patulina, fumonizyna itp.) i objawy chorobowe charakterystyczne dla ludzi i zwierząt. Czynniki sprzyjające tworzeniu mikotoksyn przez grzyby mikroskopowe. Sposoby oznaczania podstawowych mikotoksyn. Odpowiedź układu immunologicznego na inwazję grzyba. Schemat wg Cannona.

Ćwiczenia

Rodzaje pożywek stosowanych w mikologii. Metody pobierania próbek. Identyfikacja i opis gatunków grzybów mikroskopowych w powietrzu atmosferycznym, w wodzie, w glebie, w paszy tzw. grzyby magazynowe i grzyby magazynowego rozkładu, w środkach spożywczych w budynkach mieszkalnych i inwentarskich “syndrom chorego budynku”, w ściekach. Charaktery styka i działanie chorobotwórcze grzybów z rodzaju Candida, Aspergillus, Mucor.

Efekt

kształcenia

Forma oceny (podano przykładowe)

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Kolokwium

Projekt

Sprawozdanie

W1

X

W2

X

Ul

X

KI

X

Literatura

podstawowa

1.    Kluczek J.P., Kojder A. 2000. Mikotoksyny w zarysie. Wydawnictwo Uczelniane ATR.

2.    Schlegel. H.G. 1996. Mikrobiologia ogólna. Wydawnictwo

3.    Piontek M. 1999. Grzyby pleśniowe. PGNiG. Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

1.    Gumińska B.. Wojewoda W. 1985. Grzj by i ich oznaczanie. PWRiL, Warszawa.

2.    Fasatiowa 0. 1983. Grzyby mikroskopowe w mikologii technicznej. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa.