1108720392
TECHNOLOGIA
Przedstaw proces technologiczny ciasta drożdżowego Wymień wyroby z ciasta biszkoptowo - tłuszczowego Opisz produkcję glazury.
MASZYNOZNAWSTWO
Jakie znasz końcówki /tilki / do zdobienia - omów ich znaczenie w cukiernictwie? Jakie znasz rodzaje mieszadeł stosowanych w mieszałkach do ciast ?
Do czego służy pasteryzator ?
MATERIAŁOZNAWSTWO
Podaj przykłady konserwowania artykułów spożywczych.
Co to są tłuszcze, dokonaj ich podziału ze względu na ich pochodzenie ?
Omów badanie surowców spożywczych metodą organoleptyczną.
TECHNOLOGIA
Omów proces technologiczny ciasta francuskiego.
Co to jest grylaż - jego zastosowanie ?
Wymień owoce stosowane do dekoracji wyrobów gotowych.
MASZYNOZNAWSTWO
Co powinno znajdować się obok każdej maszyny w zakładzie cukierniczym ? Czym powinna być pokryta podłoga w zakładzie cukierniczym ?
Do czego służy lampa z promieniami UV ?
MATERIAŁOZNAWSTWO
Omów właściwości tłuszczów naturalnych
Jakie produkty gorzelnictwa używane są w ciastkarstwie ?
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
schemat technologiczny ciasta biszkoptowe metodą ogrzewania CIASTA BISZKOPTOWE Mieszanie z mąką
TECHNOLOGIA Przedstaw proces technologiczny ciasta kruchego Wymień rodzaje pomad Rola soli w cieście
schemat technologiczny ciasta drożdżowe metoda dwufazowa CIASTA DROŻDŻOWE METODA DWUFAZOWA
jedynie propozycję widzianą z perspektywy zastosowania technologii informacyjnej. Kolejność wymienio
Ad.8. Technologie szybkiego prototypowania-wymienić i opisać zasadę. ♦metoda drukowania przestrzeń
skanuj0017 (204) nienie pokarmowe w 100% przypadków), a druga nieregularnie, tylko w 30% prób. Rysun
slajd4 Graficzne przedstawieni^ I t procesu wzrastania I ■ Pierwszą krzywą wzrastania I opracował d
IMG929 (5) Pytanie 13 (12 pkt) Uzupełnij schemat przedstawiający proces legislacyjny w Polsce INICJA
IMG&11 12. Na rysunku 1.60 przedstawiono proces związany z biosyntezą białka. itirji7TTTTTv 1 EUKHIC
egzamin pnom 26. Wymień tworzywa ceramiki szlachetnej 31. Wymień wyroby cierne: •
File0320 Wytnij obrazki. Podziel je na dwie grupy przedstawiające przetwory z owoców i przetwory z w
185 Wschodniej w St. Pólten (Austria) przedstawił proces transformacji państw postkomunistycznych w
Głowniowce3 przed ich oderwaniem się od przedgrzybni lub po ich oderwaniu się. Przedstawiony proces,
IMAG0154 proces koagulacji koloidów. VIII. Wymień czynniki wpływające dodatnio na tworzenie struktur
Celem kursu jest praktyczne przedstawienie procesu powstawania produktu w komercyjnej firmie od etap
PRZEDSTAWICIELE PROCESOWI STRON Przedstawiciel procesowy strony- podmiot działający w imieniu i na r
więcej podobnych podstron