3855991949

184 LE CHOLERA

Lorsąue les poissons ótaient gardćs en glacićre k 3⁰-8°C la pćriode de $urvie etait prolongee jusqu’& 14-19 jours, parfois mćme jusqu*& 25 jours.

Toyama a dćclare en outre que, lorsąue des hultres ou des palourdes sont maintenues dans de l’eau de mer polluee par des vibrions choleriąues, ceux-ci penetrent rapidement dans le tractus gastro-intcstinal du mollusque et peut y $urvivre un mois et demi entre 0°C et 5°C et 15-20 jours a 22°C Des vibrions repandus sur des huitres ouvertes maintenues k environ 20°C diminuent d’abord en nombre, puis augmentent pour atteindre un maxi-mum aprós 68 heures; ils diminuent ensuite k nouveau puis disparaissent apr£s 171 heures. Des vibrions sont restós vivants pendant 20 jours sur des hultres et des palourdes tuees et sterilisees par ebullition. Des tests prati-qu6s sur des huitres contaminćes, trempćes dans de Facide acćtiąue dilue ont montrć que les vibrions ćtaient dćtruits a la surface des mollusąues, mais survivaient dans le tractus intestinal des huitres, pendant sept heures lorsqu’on utilisait Facide acćtiąue diluć a 1-2 %, pendant 2 heures si Facide etait dilue k 3 %, et 45 minutes $i la concentration ćtait de 4-5 %.

Lait. Dans une etude cla$sique sur le comportement de K cholerae dans le lait, Kitasato (1889 b) a indiąuć comme suit les durees de survie de ces microbes:

Kitasato qui avait constató, au cours de ces tests, une acidificatiou progressive dans les milieux au lait, a souligne que

«la dur^e de sunie des bactćries du cholćra depend de la reaction du lait; plus rapide e$t 1'acidification du lait, plus rapide est la mort des microbes qui s’y trouvent; cependant, les bacteries choleriques survivent jusqua ce que le lait soit devenu fortement acide». [Trąd.]

Puisqu’on pouvait steriliser par un chauffage de cinq minutes k des tempćratures comprises entre 96° et 100^DC les ćchantillons de lait cru alcalinise contaminćs par le vibrion cholćriąue, Kitasato tira de ce fait la conclusion que « Fćbullition est la mćthode la plus simple et la plus efficace pour supprimer les vibrions chotóriąues dans le lait».

La plupart des observateurs suivants ont confirmć que, dans les condi-tions habituelles de temperaturę, les vibrions choleriąues pouvaient sur-vivre dans le lait cru pendant un ou deux jours au moins, que la reaction soit acide ou non, ou mdme si le lait s’est caille (ainsi que d*autres chercheurs tels que Heim (1889) et Basenau (1895) Font etabli formellement). II n’est cependant pas sans interet de noter que, dans Fexpćrience de Panja & Ghosh (1945), les vibrions cholćriąues ajoutćs k du lait caillś indien (dahi)

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
112 LE CHOLERA dans les vieilles cultures, surtout maintenues constamment k 37et que certains auteur
148 LE CHOLERA Rapportant les rśsultats dłune recherche sur les phenomćnes respon-sables de cette ćp
182 LE CHOLERA dessiccation, les vibrions choleriąues pouvaient $urvivre plusieurs semaines ou meme
282 CHOLERA Les rapports d’Eisele et al. (1947), qui ant demontre la presence de ces agglutinines ch
HlSTORlQUE 39 Outre PInde, oh le cholera $evit avec une violence particuliere en 1875 (364 755 dec£s
pour surveiller le climat, deceler les change-ments et en decouvrir la cause et alimenter les modele
71 Guillauine II en datę du 21 novembre 1788). Les relations poli-tiąues du prince Adam Czartoryski
60 LES DĆTERMINATIONS ESSENTIELLES sont vis-a-vis des preceptes dans la relation de moyens utiles: p
143 passage des navires etrangers dans les eaux du passage. Ce droit a etć defini par la CNUDM de 19
1383093f109366060248526822464 n Hace muchos ańos, en una galaxia mug le jana.. Este nińo no tiene r
-4- Dśfauts visuels : les symptómes oculaires des operateurs sur ecran sont associes a la preexisten
25 la coordination de toutes les activites du vendeur en vue d’etablir des circuits d information et
108 LE CHOLERA de ce que les vibrion$ ne sont pas seulement courbes sur un plan unique, mais aussi t
118 LE CHOLERA expliquer comment les vibrions pouvaient $e multiplier dans Pintestin dans des condit
130 LE CHOLERA ne se developpait que faiblement dans les ceufs. Cependant, il fant retenir les expćr
140 LE CHOLERA pas pathog£ne$ pour les souris blanches, tandis que les inoculations per-cutanćes,
158 LE CHOLERA Au cours de ces etudes sur les mutations de K cholerae, Baerthlein (1911 b, 1912,1918
162 LE CHOLERA majorite ne donnait aucune zonę nette de clarification de ces milieux dans les 24 heu

więcej podobnych podstron