6800810283

Tabela III. Istotność statystyczna wpływu marki produktu na cechy sensoryczne i fizykochemiczne badanych soków - wartości statystyki F empirycznego

Ta b I e III. Significance of the influence of brand on sensory and physicochemical attributes of orange juice - values of statistics F empirical

Wyróżniki sensoryczne	Marka
	F empiryczne
Wygląd	1,12
Barwa	0,60
Zapach	0,18
Smak	8,17
Wyróżniki fizykochemiczne
Ekstraktu ogólny, [% (m/m)]	0,67
Monosacharydy bezpośrednio redukujące, [g/100ml]	55063,85*
Sacharydy ogółem, [g/100ml]	21190,78*
Ekstrakt bezcukrowy, [g/l]	8431,29*
Sacharoza, [g/l]	6817,15*
Witamina C, [mg/100g]	1919411,33*
Liczba formolowa, [ml/100 ml]	213,50*

* wptyw istotny statystycznie

WNIOSKI

Na podstawie wyników analizy sensorycznej i fizykochemicznej badanych soków pomarańczowych sformułow ano następujące wnioski:

1.    Badane soki charakteryzowały się dobrą jakością sensoryczną uzyskując ogólną ocenę wrażoną powyżej 4 punktów.

2.    Badane soki spełniały wymagania jakościowa zawarte w Polskiej Normie w zakresie analizowanych wskaźników fizykochemicznych.

3.    Wybrane do badania soki pomarańczowe nie spełniały wymagań Kodeksu Praktyki AIJN w zakresie dopuszczalnych poziomów ekstraktu bezcukrowego oraz liczby formolowej.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
250 B. Pyiyt, D.Wilkowska Nr 3 Tabela I. Charakterystyka cech sensorycznych soków pomarańczowych Tab
Strona 6 Tabela nr 2. Tabela stanów logicznych układu 7445 - dekodera BCD na kod dziesiętny (1 z
Strona 6 (6) Tabela nr 2. Tabela stanów logicznych układu 7445 - dekodera BCD na kod dziesiętny (1 z
IMG201101032 L aa *ily wykrawania i wflfod
Nr, IGAZ I WODA R. X Tabela III. C. wt.pny15‘ 1 . o 230" Po 300" Po 350" Po
40 III.5 Analiza statystyczna wyników Uzyskane wyniki opracowywano stosując test istotności t Studen
Inżynieria Ekologiczna Nr 32, 2013 gach. Czynnikami istotnymi statystycznie dla powyższej analizy są
CCF20121213008 Tabela Ił. Wskaźniki statystycznie istotnych, różnic od średnich indywidualnych, dla
Zalety i wady szybkich testów, czyli jak oznaczać narkotyki w laboratorium medycznym? Tabela III. Ok
skanuj0005 — 496 — — 496 — Poz. 70 Dziennik Ustaw Nr 8 Tabela 5 Przeciętne normy zużycia wody dla ob
Temat ćwiczenia Nr Rok III semestr 5 1P Rola łopatki w patologii kompleksu barkowego 2P SIS -

więcej podobnych podstron