7880121464
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 475
Można wobec tego stwierdzić, że sprawnie działający łańcuch dostaw jest istotnym warunkiem dopasowania się do zmiennych sytuacji rynkowych. Postrzegany jako całość, a nie wyodrębnione części, pozwala w pełni efektywnie reagować na tego typu sytuacje8. W tym kontekście należy dodać, że innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności powinny wspomagać nowe rozwiązania stosowane przez wszystkie podmioty w nim uczestniczące. Wyniki działalności innowacyjnej przedsiębiorstw przemysłowych i usługowych w skazują jednak na niewielkie znaczenie innowacji dotyczących metod z zakresu logistyki i/lub metod dostarczania i dystrybucji9. Celem artykułu jest przedstawienie wybranych innowacji organizacyjnych w łańcuchu dostaw żywności oraz programów Unii Europejskiej, których intencją jest promocja innowacji w logistyce oraz integracji łańcucha dostaw żywności.
Innowacyjne koncepcje w łańcuchu dostaw żywności
Zgodnie z przyjętą w Unii Europejskiej i OECD, a zaprezentowaną w Podręczniku Oslo Manuał definicją, innowacje nie muszą być nowością dla rynku, na którym działa przedsiębiorstwo, ale powinny być nowością przynajmniej dla samego podmiotu funkcjonującego w ramach łańcucha dostaw10. Stwarza to podstawy do omówienia znanych, ale relatywnie mało wykorzystywanych metod, umożliwiających poprawę poziomu innowacyjności zarówno pojedynczych przedsiębiorstw, jak i całego łańcucha dostaw. Jednym z takich rozw iązań może być strategia just in time (JIT). Głównym zamysłem wykorzystania tego systemu jest krańcowe spełnianie cech logistycznej obsługi klienta, do których można zaliczyć terminowość oraz odpowiednią liczbę dostaw do klienta w odpowiednim czasie i jakości. Według tej koncepcji nie powinno się produkować na zapas ani tworzyć rezerw zasobów w różnych fazach produkcji. Wszelkie dostawy powinny być dostarczane w momencie oraz miejscu, które wyznacza klient. Podstawowe założenia systemu just in time są następujące1 2:
- brak zapasów,
- małe i częste dostawy,
- krótkie cykle realizowania zamówień,
- wysoka jakość.
8 S. Abt, Logistyka ponad granicami. ILiM, Poznań 2003, s. 24-25.
9 Działalność innowacyjna przedsiębiorstw w latach 2011-2013, GUS, Warszawa 2014, s. 42.
10 Podręcznik OSLO. Zasady gromadzenia i interpretacji danych dotyczących innowacji, wyd. III, Komisja Europejska, Warszawa 2008, s. 60.
M. Ciesielski, Instrumenty zarządzania łańcuchami dostaw, PWE, Warszawa 2000, s. 139.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 417 dostaw (LM - Lean Management). J. Lichtarski defi
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 479 wprowadzania tych działań jako nowych metod
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 481 problemów występujących w działalności
skanuj0174 (7) Rozdział 7.27.2. Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw W tym rozdz
skanuj0175 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw • regional
skanuj0179 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw W 2003 r., z okazji 10-lecia
80206 skanuj0169 (9) 7. ŁAŃCUCHY DOSTAW I CENTRA LOGISTYCZNE7.1. Łańcuchy dostaw W tym rozdziale: —■
45899 skanuj0177 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw obsługi budowanego na
łancuch wew zew [ www potrzebujegotowki pl ] Łańcuch logistyczny (łańcuch dostaw) Producent Łańcuch
74826 P5200009 Łańcuch dostaw żywności kolejność etapów i działań obejmujących produkcję, przetwarza
32998 skanuj0181 (8) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw Rys. 7-8. Największe s
iv*/r Transport w Logistycznych Łańcuchach Dostaw- wykład 03 Podstawowe parametry
t&AOj Transport w logistycznych łańcuchach dostawProgram wykładu 3. Podstawowe parametry
więcej podobnych podstron