7880121470

Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 481

problemów występujących w działalności logistycznej, tj.: zakażenia żywności, systemy monitoringu żywności oraz innowacje w dziedzinie opakowania żywności. Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i jej jakości możliwe jest jednak tylko wówczas, gdy nowe rozwiązania wdrażane będą przez wszystkie podmioty uczestniczące w łańcuchu dostaw żywności.

Wszelkie innowacje programów, wymienionych w tabeli 3, są związane z nowoczesnymi rozwiązaniami z dziedziny ICT. Wykorzystanie zarówno sprzętu, jak i oprogramowania oraz wprowadzanie odpow iedniego systemu EDI (electronic data interchange) są podstawą do kontroli przepływu materiałów oraz informacji wewnątrz łańcucha dostaw, a tym samym odpowiadają w pośredni sposób za cele stawiane w programach innowacji w logistyce. Działania w tym zakresie oparte są na współpracy wszystkich uczestników łańcucha dostaw żywności w trzech wymiarach: dzielenie się informacjami - zbieranie oraz przesyłanie informacji do odpowiednich działów łańcucha dostaw w odpowiednim czasie i jakości; synchronizacja decyzji - podejmowanie w spólnych decyzji wobec planów i operacji; wyrównanie motywacyjne - podział kosztów, ryzyka oraz korzyści między wszystkich uczestników łańcucha.

Podsumowanie

Wprowadzanie przez uczestników- łańcucha dostaw nowych rozwiązań (tj. just in time, agile chain czy też lean management) może przyczynić się do poprawy efektywności i skuteczności podmiotów w nim uczestniczących, jak i całego łańcucha. Jest to szczególnie ważne w przypadku łańcuchów dostaw żywności, w których jakość produktu jest jednym z nieodłącznych elementów konkurowania na tynku. Dodatkowo są one czynnikiem wspierającym bezpieczeństwo żywnościowe. Zakres zastosowania przez uczestników łańcucha dostaw żywności przedstawionych koncepcji ograniczony jest jednak specyfiką produkcji w sektorze rolno-żywnościowym, wynikającą z sezonowości popytu i podaży na produkty rolne i spożywcze. Znaczenie innowacji w logistyce dostaw żywności znalazło odzwierciedlenie w wielu programach Unii Europejskiej. Zwraca się w nich przede wszystkim uwagę na współpracę wszystkich podmiotów łańcucha dostaw oraz przepływ materiałów i informacji między nimi. Wykorzystanie tych programów ma na celu zwiększenie efektywności łańcucha oraz poprawę jakości i trwałości produktów żywnościowych.

Bibliografia

Abt S., Logistyka ponad granicami, ILiM, Poznań 2003.

Blaik P., Logistyka. Koncepcja zintegrowanego zarządzania, PWE, Warszawa 2001.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 479 wprowadzania tych działań jako nowych metod
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 475 Można wobec tego stwierdzić, że sprawnie działają
Innowacje w logistyce łańcucha dostaw żywności 417 dostaw (LM - Lean Management). J. Lichtarski defi
skanuj0174 (7) Rozdział 7.27.2. Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw W tym rozdz
skanuj0175 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw •    regional
skanuj0179 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw W 2003 r., z okazji 10-lecia
80206 skanuj0169 (9) 7. ŁAŃCUCHY DOSTAW I CENTRA LOGISTYCZNE7.1. Łańcuchy dostaw W tym rozdziale: —■
45899 skanuj0177 (6) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw obsługi budowanego na
łancuch wew zew [ www potrzebujegotowki pl ] Łańcuch logistyczny (łańcuch dostaw) Producent Łańcuch
74826 P5200009 Łańcuch dostaw żywności kolejność etapów i działań obejmujących produkcję, przetwarza
32998 skanuj0181 (8) Rola i miejsce centrów logistycznych w łańcuchach dostaw Rys. 7-8. Największe s
iv*/r Transport w Logistycznych Łańcuchach Dostaw- wykład 03 Podstawowe parametry
t&AOj Transport w logistycznych łańcuchach dostawProgram wykładu 3. Podstawowe parametry

więcej podobnych podstron