8265159795
SPIS TREŚCI
WSTĘP................................. 9
I. PODSTAWY BEZPIECZEŃSTWA, HIGIENY I PRAWA PRACY
1. Ochrona i nadzór państwa nad przestrzeganiem przepisów
bezpieczeństwa, prawa i higieny pracy.............. 12
1.1. Akty prawne, instytucje i służby ochrony pracy........ 12
1.2. Prawa i obowiązki pracownika i pracodawcy w zakresie
bezpieczeństwa i higieny pracy............... 24
2. Ochrona przeciwpożarowa.................... 33
3. Ochrona środowiska....................... 39
3.1. Akty prawne, instytucje i służby działające w zakresie
ochrony środowiska..................... 39
3.2. Stan środowiska i sposoby jego ochrony........... 41
4. Bezpieczeństwo i higiena w środowisku pracy........... 48
4.1. Czynniki szkodliwe i choroby zawodowe
w środowisku pracy..................... 48
4.2. Wypadki przy pracy..................... 55
4.3. Podstawowe zasady pierwszej pomocy........... 60
4.4. Środki ochrony indywidualnej i zbiorowej........... 65
II. ORGANIZACJA, BEZPIECZEŃSTWO I HIGIENA PRODUKCJI W GASTRONOMII
5. Wprowadzenie.......................... 72
5.1. Podstawowe pojęcia związane z wyposażeniem,
bezpieczeństwem i higieną pracy w gastronomii....... 73
5.2. Wymagania, jakie powinny spełniać maszyny i urządzenia
stosowane do produkcji żywności.............. 75
5.3. Podział wyposażenia technicznego............. 76
6. Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego........... 77
6.1. Podstawy projektowania zakładów gastronomicznych .... 77
6.2. Pojęcie układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego . . 82
6.3. Charakterystyka działów zakładu gastronomicznego..... 83
6.3.1. Dział magazynowy.................. 84
6.3.2. Dział produkcyjny................... 88
6.3.3. Dział ekspedycyjny.................. 94
3
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
K ?jna DIALEKTY POLSKIE2 SPIS TREŚCI Wstęp ............................. I. Podstawowe pojęcia i ter
Spis treści Wstęp 4 1. Podstawy rachunku
Warzywnictwo004 SPIS TREŚCI WSTĘP...................................................................
Spis treści Wstęp 3 1. Podstawy i przesłanki do opracowania Programu 4 ^ Podstawy
16495 WP 130411 3 SPIS TREŚCI WSTĘP 1. POJĘCIE BEZPIECZEŃSTWA &nb
strona 1 2 SPIS TREŚCI Wstęp 6 Podstawowe informacje 8 Technika Pierwsze
SPIS TREŚCI WSTĘP 7 ROZDZIAŁ 1 Bezpieczeństwo wewnętrzne państwa polskiego w
Spis treści 1 Wstęp 8 2 Podstawy
Spis treści 1 Wstęp 3 2 Podstawy
Spis treści Wstęp 1 1 Podstawowe pojęcia
Spis treści Wstęp i 1 Podstawy 1 1.1
img052 (52) Spis treści 1. Wstęp.......................... 2. Po
Spis treści Wstęp 5 I. Bezpieczeństwo użytkowania broni palnej 7 n. Podstawowe
więcej podobnych podstron