1,5 kg żeberek wieprzowych, świeżo zmielony pieprz, sól. Marynata: 20 dag ostrej musztardy, 2 łyżki majeranku, po pół łyżeczki rozmarynu i oregano, 4 liście laurowe. Żeberka umyć, osuszyć podzielić na porcje, oprószyć solą i pieprzem. Przygotować marynatę: rozmaryn rozkruszyć, połączyć z musztardą, oregano i majerankiem. Posmarować nią mięso i ułożyć w naczyniu, przekładając liśćmi laurowymi. Przykryć i wstawić na 24 godz do lodówki. Żeberka wyjąć i upiec na grillu, smarując pozostałą marynatą.