Wyczyść rzepę, pozbądź się wszelkich korzonków. Pokrój ją na kawałki i wrzuć do garnka z wrzącą wodą. Gotuj rzepę do miękkości. Uzyskany wywar wraz z cukrem dodaj do baniaka. Gdy obniży się temperatura, dodaj resztę składników, oprócz drożdży, które dodaj po 24h. Po zakończeniu fermentacji, zlej wino znad osadu. Przepis na 5 litry wina: Wino z Rzepy 2,25kg. Rzepy 15g. Suszonego chmielu 1,37kg. Cukru 10g. Kwasu cytrynowego 0,5g. Taniny 2g. Pożywki Drożdże winne