Scanned image 6

Składniki:

• 400 g mięsa wołowego

• 110 g selera świeżego lub mrożonego

• 50 g marchwi

• 40 g cebuli

• 40 g pietruszki

• 10 g lubczyku

• 1 pomidor

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka szałwii

• 1 łyżka rozmarynu lub 3 gałązki świeżego

• 200 g soli gruboziarnistej

• 1/2 MT wina czerwonego wytrawnego lub pólwytrawnego

• 1 liść laurowy

• 1 goździk

Wykonanie:

• pokrojone mięso zemleć-czas 30 s, obr. poz, 8, wyjąć

• wszystkie warzywa zmiksować - czas 10 s, obr.

poz■ 5

• dodać sól, mięso, wino, przyprawy i gotować -czas 30 min, temp. 100 "C, obr. poz. 2

• zmiksować - czas 1 min, obr. poz■ 10

• przelać do słoiczka i zakręcić

• przechowywać w lodówce do 3 mieś.

Uwagi: jedna pełna łyżeczka masy odpowiada jednej kostce rosołowej.

Składniki:

• 20 g lubczyku

• 20 g kminku

• 20 g kolendry

• 20 g czosnku granulowanego (bez dodatku soli)

• 20 g bazylii

• 20 g majeranku

• 20 g pieprzu

• 20 g papryki słodkiej

• 20 g kurkumy

• 20 g gorczycy białej

Wykonanie:

• wszystkie zioła zemleć - czas 30 s, obr. poz. 10

Składniki:

• 250 g suszonej włoszczyzny

• 20 g kurkumy

• 20 g czosnku granulowanego

• 130 g soli jodowanej morskiej

• 20 g papryki słodkiej

• 20 g grzybów suszonych

• 5 g ziół prowansalskich

• 10 g pieprzu

• 10 g lubczyku

• 10 g suszonego koperku

• 20 g suszonej cebuli

Wykonanie:

• wszystkie składniki włożyć do naczynia i zmiksować - czas 30 s, obr. poz. 10