Salatki zlego swiata (95 stron)44
Sałatka z brokułów i rzodkiewek
Czerwono-zielona przystawka do ryby i mięsa
800 g brokułów_
1 łyżeczka soli_
2 jaja • 1 mały por_
1 twardy pomidor_
5-6 rzodkiewek_
1 marynowana papryka
3 łyżki octu winnego
po szczypcie soli, czarnego pieprzu i utartej gaiki
muszkatołowej_
‘/z łyżeczki cukru
1 łyżka ostrej musztardy 6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki pokrojonego
szczypiorku_
2 łyżki świeżo pokrojonej zielonej pietruszki
Łatwa do wykonania
Jedna porcja zawiera ok. 1000 kJ/240 kcal
17 g białka lig tłuszczu
18 g węglowodanów
Przygotowanie: 45 minut Marynowanie: 10 minut
Brokuły oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Odkroić łodygi. Łodygi obrać, pokroić na kawałki i gotować przez 6 minut całkowicie przykryte osoloną wodą. Dodać różyczki i gotować wszystko razem pod przykryciem dalsze 6 minut. Brokuły wyłożyć na sito, osączyć i ostudzić. • Skorupki jaj nakłuć na zaokrąglonym końcu. Jaja włożyć do wrzącej wody i gotować w odkrytym garnku na dużym ogniu przez 8 minut. Ugotowane jaja opłukać zimną wodą, obrać i ostudzić. • Odkroić ciemne liście pora oraz korzenie. Przekroić por wzdłuż, umyć dokładnie i pokroić na plasterki. • Pomidory umyć, przekroić na pół. Usunąć nasadę ogonka i nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. • Rzodkiewki umyć, oczyścić i grubo posiekać. • Paprykę pokroić w drobną kostkę. • Ocet wymieszać z solą. przyprawami, cukrem, musztardą i olejem. Przygotowane składniki sałatki i zieleninę wymieszać z sosem. Sałatkę odstawić na 10 minut. • Przed podaniem posypać drobno posiekanym iaikiemZosj@
44
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Salatki z?lego swiata (95 stron)69 Sałatka z wędzoną rybąSałatka z brokułów i szparagów Wyśmienita l
więcej podobnych podstron