28150 skanuj0016 (142)

110

do prowadzenia badan właściwych należy przeprowadzić pomiary ..przemiofa-nw" wybranego zakresu częstotliwości i wykreślenia mierzonych wartości 6** i fi w funkcji częstotliwości. „Pr/em wlanie" częstotliwości oznacza, ze częstotliwość ścinania jest zwiększana stopniowo i dl« kolejnych wartości częstotliwości mierzy się wartości Cr* i fi.

Moduł zespolony Cr* może być zdcliniowany jako

0*-<7* + <7*

gdzie:

CT - G*cos5 = fafojeos* moduł sprężystości (magazynowania),

CT - G*nin8 ■ (Vj*)*tnó - moduł lepkości (strat).

Termin ..moduł magazynowania** (7* oznacza, że energia naprężenia jest czasowo magazynowana podczas pomiarów, ule może być odzyskana. Termin „moduł straty'* CT oznacza, że w rzeczywistości energia, która była użyta do wywołania przypływu, została bezpowrotnie stracona po przekształceniu no ciepło ścinania..

Próbki w warunkach produkcyjnych zwykle są podawane silnemu ścinaniu, które jest związane z nieliniową Icpko-spręż.ystością. Może być więc celowe wykonanie pomiarów w obu zakresach liniowej i nieliniowej lepko-sprężystości, aby móc porównać próbki pod kątem ich przetwarza bo ści.

Cel ćwiczenia

Celem ćwk/enia jck zapoznanie z dynamicznymi metodami pomiaru właściwości reologicznych z wykorzystaniem urządzenia Rheotes! RT20 przez instrumentalny pomiar właściwości rcologic/nych wybranych produktów i półproduktów spożywczych.

Zakres ćwiczenia

W trakcie ćwiczeń laboratoryjnych należy:

-    zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia (Rbcotestu RT20),

włączyć Rheocest oraz termostat. pozostawić urządzenia do uzyskania, gotowości testowej (do uzyskania zielonej sygnalizacji świetlnej),

-    dokonać wyboru i zamontować właściwy sensor pomiarowy,

-    dokonać zerowania pozycji sensora.

-    w programie sterującym pracą Rheotestu (rhcowin) wybrać odpowiednią metodę pomiarową (OCS),

-    wybrać test. w którym w trukcie pomiaru zmianie podlega częstotliwość.

-    ustawić odpowiedni zakres częstotliwości i pozostali parametry testu (naprężenie, odkształcenie, tcmpcrauira, wysokość szczeliny pomiarowej, parametry sensora) w zakresie odpowiednim dla testowanej próbki,

-    przeprowadzić pomiar „przemiatania" częstotliwości,

-    /. uzyskanych wyników wykonać wykresy zależności O* i d od częstotliwości,

-    wyznaczyć liniowy zakres lepko-sprężystości.

na podstawie uzyskanych wyników przeprowadzić pomiary właściwości reologicznych CT. O". 6 w liniowym oraz nieliniowym zakresie kpko-spręży ności.

-    na podsrawic przeprowadzonych bada? i uzyskanych wyników dok.inać oceny badanych produktów.

Po ćwiczeniu powinno być przygotowane sprawozdanie w formie pisemnej. bę«tące składową częścią księgi tworzenia produktu do akceptacji prowadzącego.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
skanuj0022 (223) Władysława Szulakiewicz prowadzonych badań naukowych nad określonym tematem badawcz
skanuj0022 (223) Władysława Szulakiewicz prowadzonych badań naukowych nad określonym tematem badawcz
Załącznik A do prowadzenia badań elementów hydromorfologicznych wód przejściowych z uwzględnieniem
Referat dysponował wagonami badawczymi i pomocniczymi do prowadzenia badań trakcyjnych oraz cieplnyc
PROF MACIEJ WIEWIÓROWSKI 1009 dostosowane do prowadzenia badań chemicznych, czy biochemicznych. Znaj
oraz umiejętności wdrażania ich. Jest przygotowany do prowadzenia badań pedagogicznych lub podjęcia
49791 Zdjęcie0591 (3) NANOTECHNOLOGIA - NANONAUKAWykorzystanie nanostruktur (1-100 nm) Nowe narzędzi
APARATURA Schemat aparatury i układu elektrycznego do prowadzenia badań rozkładu lotnych związków
b)    ograniczenia organizacyjne - często brak naukowców do prowadzenia badan,
skanuj0062 (26) 40.    Do splotu rannennego nic należy: a.    n. promi
skanuj0062 (33) 40.    Do splotu ramiennego nie należy: a.    n. promi
PICT6324 254 WPROWADZENIE DO METODOLOGII BADAŃ PEDAGOGICZNYCH z.i jego przeprowadzenie. Inni zaś zak
2 (89) Zadań ik 1, Przygotować masy do produkcji. Proces ten należy przeprowadzić w następującej kol

więcej podobnych podstron