Maszyny o działaniu okresowym (komorowe)

Zasada działania komorowych maszyn do mycia naczyń:

■    mycie naczyń strumieniami wody o temperaturze 55-65°C z dodatkiem płynu myjącego,

■    płukanie naczyń strumieniami czystej

i gorącej wody o temperaturze 80-90°C z dodatkiem płynu nabłyszczajgcego._

■ Czas jednego cyklu mycia z wyparzaniem wynosi 60-180 sekund, w maszynach do mycia garnków, przyrządów kuchennych i blach do pieczenia, czas jednego cyklu mycia wynosi od 1 do 5 minut.

Ze względu na przeznaczenie urządzenia do mycia naczyń można podzielić na maszyny:

■    uniwersalne, do każdego rodzaju naczyń,

■    do mycia naczyń stołowych,

■    do mycia szklanek i kieliszków,

■    do mycia naczyń kuchennych,

■    czyszczące i dezynfekujące do naczyń służących do pielęgnacji chorych, które zapewniają bezpieczeństwo i higienę na oddziałach opieki medycznej.

Zintegrowany system kanałów wyprowadzających parę

■    Większość systemów wyprowadzających stanowią jedynie kanały pozwalające na przeniesienie pary z jednego końca systemu, do drugiego.

■    System CNA pozwala na przeprowadzenie pary przez zintegrowane kanały w obie strony - bez strat ciepła, dzięki wyeliminowaniu strat pary.

■    Odmiennymi parametrami charakteryzują się zmywarki do szkła i kieliszków.

■    Ze względu na kruchość szkła, wymagają znacznie słabszego strumienia wody, niższyćn temperatur mycia i płukania oraz krótszego czasu mycia.

■    Ponieważ szkło jest dość trudnym materiałem do mycia, ze względu na powstawanie matowych zacieków oo wody, niektóre modele zmywarek posiadają wbudowany zasobnik do uzdatniania wody.

12