Krokiety z kapustą i grzybami
ciasto:
4 jajka
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
łyżeczki soli
szczypta cukru
nadzienie:
1 główka kapusty
1 cebula
1 garść suszonych grzybów leśnych
1 łyżka masła
sól
pieprz
panierka:
1-2 jajka
bułka tarta
Jajka, cukier, sól i mleko wymieszać. Dodać mąkę,
zmiksować. Dolać wodę i zmiksować na gładkie ciasto.
Odstawić na 20-30 minut, by było elastyczne. Smażyć na
teflonowej patelni - z obu stron, na jasny kolor (do
smażenia najlepsze jest sklarowane masło).
Kapustę podzielić na ćwiartki, usunąć głąb, gotować we
wrzątku kilka minut - aż zmięknie, ale pozostanie al
dente . Odcedzić na sicie. Przepuścić przez maszynkę do
mięsa lub drobno posiekać. Cebulę zeszklić na maśle, dodać
pokrojone w kostkę grzyby (namoczyć dzień wcześniej) i
kapustę. Przesmażyć. Doprawić solą i dużą ilością pieprzu.
Jeżeli farsz jest zbyt suchy, podlać wodą z grzybów.
Uwaga: nie dodawać wody z kapusty, bo jest gorzka.
Na usmażone ciasto nałożyć farsz, złożyć krokiety,
obtoczyć w rozmąconym jajku i bułce tartej. Usmażyć w
oleju ryżowym lub arachidowym.
Podawać z barszczem czerwonym
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMIkapusta z grzybamiWigilijne pierogi z kapustą i grzybamiPierogi z podsmażaną kapustą i grzybamiPaszteciki filo z kapustą i grzybamiEW Kartoflanka z kiszoną kapustąKapusta kiszona z grzybami duszona na masleEW Makaron z grzybami i suszonymi pomidoramiKapusta kiszona z grzybamiPierogi z kapustą kiszoną i grzybamiEW Karkówka bez grama soliEW Kurze paluszki w orzechach14 EW ZEW Srodowisko do metody JohnaEW Placek tartyŁazanki z kapustąEW Ciasto z nektarynkami i migdałamiEW Makaron z sosem z cukiniiEW Glazurowane skrzydełka z rusztuEW Łosoś w musztardziewięcej podobnych podstron