dsc01569p

Chemia żywności - 2009/2010

Ćwiczenie 3. Skręcanie światła spolaryzowanego

Odczynniki:

sacharoza

Wykonanie: W kolbie miarowej przygotować 200 cm³ 10% (w/v) roztworu sacharozy (roztwór podstawowy). Następnie przez rozcieńczenie roztworu podstawowego przygotować po 50 cm³ roztworów o stężeniach 2,4,6,8% (w/v). Napełnić rurkę polarymetru tak, aby nie pojawiły się bańki powietrza, i zmierzyć kąt skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego a.

Wyniki przedstawić w postaci wykresu zależności kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego a [°] od stężenia cukru [g/100 cm³] i omówić charakter otrzymanej zależności.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
dsc01565l Chemia żywności - 2009/2010Ćwiczenie 2. Wykrywanie cukrów redukujących - próba
dsc01567n Chemia żywności—2009/2010 Ćwiczenie 4. Wyznaczanie skręcalności
w tesco macie po rabacie Chemia żywności — 2009/2010 Ćwiczenie 5. Mutarotacja glukozy 2 moNdrn3 rozt
dsc01566v Chemio żywności - - 200^/2010Ćwiczenie I. Odróżnianie akio/ od ketoz — próba Selfiwanowa
str 1 tif Chemia Żywności —własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności IJR w Krakowie - 2009/2
str tif Chemia Żywności — własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności IłR w Krakowie - 2009/2
str tif Chemia Żywności - własność Katedray


więcej podobnych podstron