img050

Składniki na sernik z brzoskwiniami:
Ciasto kruche:	■ 3 jajka
- 3 szklanki mąki	■ 2 op. budyniu
pszennej	śmietankowego
- 1/2 szklanki cukru	■ 3 iyżki cukru pudru
- 250 g margaryny	Piana:
- 5 żółtek	- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki proszku	■ 5 białek
do pieczenia	- 1 łyżeczka mąki
Masa serowa:	ziemniaczanej
- 1000 g białego,	Ponadto:
półtłustego sera	- 1 puszka brzoskwiń
- 400 g masła roślinnego

Sposób przyrządzania sernika z brzoskwiniami: Ciasto kruche:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części.

2. Jedną część ciasta zamrozić.

Masa serowa:

1. Do zmielonego sera dodać cukier, masło i jajka.

2. Wsypać budyń, zmiksować.

Piana:

1. Ubić pianę z białek. Dodać cukier, mąkę, ubić. Sernik z brzoskwiniami:

1. Jedną część ciasta wyłożyć na blaszkę.

2. Wyłożyć masę serową i osaczone, pokrojone brzoskwinie.

3. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.

4. Piec 65 minut w temp. 180°C.

24 Ę§śdmmt

Składniki na ciasto serowo-gruszkowe:

Masa serowa:

- 400 g serka waniliowego homogenizowanego

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 2 łyżki żelatyny Ponadto:

- 2 op. galaretki wiśniowej

- 6 gruszek

- 1 op. okrągłych biszkoptów

gruszkowego:

Masa serowa:

1. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody, a następnie rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku.

2. Serki zmiksować z żelatyną i cukrem.

Ciasto serowo-gruszkowe:

1. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody ostudzić.

2. Gruszki obrać, oczyścić. Dwie pokroić w ósemki.

3. Pół szklanki galaretki wylać na dno tortownicy z kominkiem.

4. Ułożyć pokrojone gruszki i masę serową.

5. Połowę biszkoptów powkładać pionowo do połowy w masę. Wstawić na godzinę do lodówki.

6. Pół szklanki wody zagotować w rondelku, włożyć 2 gruszki. Gotować ok. 20 minut, aż się rozpadną.

7. Dwie gruszki pokroić w kostkę. Rozgotowane owoce przetrzeć przez sito, wlać galaretkę, wymieszać. Dodać pozostałe gruszki, wymieszać.

8. Mus owocowy wyłożyć na masę.

9. Resztę biszkoptów ułożyć na wierzchu.

10. Ciasto wstawić ponownie do lodówki na godzinę.

11. Tortownicę włożyć na chwilę do ciepłej wody,