ZAPIEKANKI

Bajeczna zapiekanka z makaronu po badeńsku

2 łyżki oleju jadalnego 400 g mielonego mięsa wolowego

2 cebule

(wieżo zmielonym pieprzem 250 g makaronu wstążki 1 V» I osolonego wrzątku 1 łyżkę oleju jadalnego

rozgrzać na patelni, wrzucić do lego

I stale miesza|ąc krótko przesmażyć, zbijające się w grudki mięso rozgnieść widelcem

obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa i razem przesuwać 2-3 minuty, całość przyprawić

250 g brokułów

250 ml P/» D rosołu z kury

3 pomidory (ok. 150 g)

2-3 łyżkami startego średnio dojrzałego sera gouda

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi warze Czas zapiekania: Nasza rada:

wrzucić do wlać do niego

po zagotowaniu makaron gotować, mieszając od czasu do czasu, do niezupełnej miękkości C.al dente"*, ugotowany makaron wyłożyć na sito do wsączenia z

usunąć listki

brokuły umyć. osączyć z wody. podzielić na poszczególne różyczki, przepołowić je, łodygi obrać ze skóry przy głąbie zagotować, włożyć brokuły I gotować w nim 5 minut, następnie wyłożyć no sito do osączenia, odcedzony rosół odstawić na bok

włożyć na krótko do wrzącej wody (nie gotować), przelać zimną wodą, ściągnąć skórkę, wydąć nasady łodyżek, pomidory pokroić w plasterki

przesmażone mięso i */ makaronu wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekanek, ułożyć na tym różyczki brokułów i plasterki pomidorów, oprószyć solą i pieprzem, polać odstawionym rosołem, na wierzchu położyć warstwę pozostałego makaronu, posypać

formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika.

ok. 200°C ok. T80°C 30-35 minut.

Do tej zapiekanki podawać białe badeńskie wino wytrawne.