69690 img109 Wątróbka drobiowa po prowansalsku

164 DANIA GŁÓWNE DRÓB

Dla 4 osób

Czas przygotowania

5 minut

Czas gotowania

15 minut

Składniki

4 ząbki czosnku 125 g miąższu pomidora 100 ml białego wina wytrawnego

1 łyżka tłuszczu gęsiego 600 g wątróbki drobiowej 112 łyżeczki ziół prowansalskich 3 łodyżki natki pietruszki sól morska, pieprz

Wątróbka drobiowa po prowansalsku

Czosnek obrać i drobno pokroić.

Natkę pietruszki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć łodyżki i pokroić.

Miąższ pomidora włożyć do miski.

Podgrzać białe wino. Dodać miąższ pomidora, wymieszać, posolić i popieprzyć.

Tłuszcz gęsi rozgrzać w patelni o nieprzywierającym dnie. Dodać pokrojony czosnek, zamieszać. Dołożyć wątróbkę drobiową i podsmażyć równomiernie z każdej strony. Posypać ziołami prowansalskimi. Posolić, popieprzyć.

Wątróbkę drobiową położyć na rozgrzane wcześniej talerze. Polać sosem pomidorowym i podawać posypaną posiekaną natką pietruszki.

Do potrawy nadaje się sałata liściasta, warzywa, a także fasola biała, zielona soczewica lub komosa kwinoa.