ozdabianie辦orowanie potraw garnierowanie food辦oration辌o str 1 (56)
Warzywa bulwiaste i korzeniowe
FORMY WYCINANE Z WARZYW
KULKI
Marchew albo seler umy膰 i obra膰. 艁y偶eczk臋 do dr膮偶enia owoc贸w i warzyw wcisn膮膰 w warzywo i r贸wnomiernie naciskaj膮c obr贸ci膰 dooko艂a osi. Wyci臋te kulki gotowa膰 w osobnej wodzie tak d艂ugo, a偶 stan膮 si臋 kruche.
GWIAZDY I KWIATY
Ugotowan膮 marchew albo seler pokroi膰 w plasterki. Mo偶na z nich wycina膰 wiele r贸偶nych kszta艂t贸w (gwiazdk臋, p贸艂ksi臋偶yc, rozet臋 lub serce) i uk艂ada膰 je w r贸偶nych kombinacjach.
FORMY
KARBOWANE
W tym celu wybra膰 艂adn膮 marchew i ugotowa膰. Nast臋pnie nacina膰 j膮 wzd艂u偶 no偶em do karbowania, a potem kroi膰 w plasterki. Mo偶na je pozostawi膰 w ca艂o艣ci lub przekroi膰 na p贸艂 i u艂o偶y膰 w rz臋dzie.
NACI臉CIA UKO艢NE
Grub膮 marchew albo seler umy膰 i obra膰. Poniewa偶 obrany seler po pewnym czasie br膮zowieje, powinien zosta膰 skropiony sokiem z cytryny lub octem.
TR脫JK膭TY
Obran膮 i umyt膮 marchew ugotowa膰 i przekroi膰 wzd艂u偶 na p贸艂. Nast臋pnie nacina膰 j膮 no偶em uko艣nie, kieruj膮c go na przemian w praw膮 i lew膮 stron臋 tak, 偶eby powsta艂y tr贸jk膮ty. Mo偶na je uk艂ada膰 obok siebie jako ozdob臋 brzegu p贸艂miska.
OKR臉CIKI
Marchew pokroi膰 w cylinderki d艂ugo艣ci 4-4,5 cm.
Ka偶dy z nich podzieli膰 wzd艂u偶 na cztery cz臋艣ci.
irf
Karbowanie
marchwi
Okr臋ciki i tr贸jk膮ty z marchwi
Gwiazdy i kwiaty z warzyw
Elementy dekoracyjne w kszta艂cie kulek i oliwek
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (49) WARZYWA BULWIASTE I KORZENIOWE
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (51) Warzywa bulwiaste i korzeniowe
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (58) Warzywa bulwiaste i korzeniowe
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (54) Warzywa bulwiaste i korzeniowe
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (52) Warzywa bulwiaste i korzeniowe
15499 ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (68) Warzywa owocowe PRZYGOTO
16725 ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (74) Warzywa r贸偶ne OBIERANIE
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (66) Warzywa owocowe Plasterki pomi
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (70) Warzywa owocowe NADZIEWANY BAK
wi臋cej podobnych podstron