P kulinarne 0 091

PRZEPISY DLA OSOB CHORYCH

Zupa - krem z porów z płatkami owsianymi

(§)| 1 porcja (0) 1 godz. (Qj) 783 kcal / porcja

Składniki:

• 100 g jogurtu naturalnego odtłuszczonego

• 6 łyżek oleju lnianego budwigowego

• składniki na 1 litr wywaru warzywnego (300 g marchewki, 200 g selera, 200 g pietruszki, 1 średni por, 3 grzyby suszone, liść laurowy, ziele angielskie, sól)

• 200 g porów

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 10 g płatków owsianych górskich - 2 łyżki

• sól, pieprz, rozmaryn

Wykonanie:

• olej zmiksować z jogurtem 3-5 min do uzyskania jednolitej masy i odstawić

• sporządzić 1/2 I wywaru warzywnego

• pokrojone drobno pory poddusić na wodzie z dodatkiem oliwy

• do garnka wlać wywar bez warzyw, dodać płatki owsiane i pory, gotować na małym ogniu ok 25 min., doprawić

do smaku solą, pieprzem i rozmarynem, całość zmiksować

• przed podaniem, na talerzu, zabielić mieszanką jogurtu i oleju

PRZEPISY DLA OSOB CHORYCH

Sos pomidorowy do gołąbków

f®| 1 porcja (3 30 min (Q) 875 kcal / porcja

Składniki:

• 100 g jogurtu naturalnego

• 8 łyżek oleju lnianego budwigowego

• 200 g pomidorów

• 25 g cebuli

• 100 g czerwonej papryki

• 1 ząbek świeżo wyciśniętego czosnku (jeśli jest dobrze tolerowany)

• 1 łyżka natki pietruszki

• listki bazylii

• 1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka sosu sojowego bez konserwantów

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

• olej zmiksować z jogurtem 3-5 min do uzyskania jednolitej masy i odstawić

• pomidory, cebulę, czosnek, liście bazylii, natkę pietruszki i paprykę drobno posiekać, następnie dusić na patelni

z dodatkiem wody

• dodać przecier pomidorowy, wymieszać i odstawić do ostygnięcia

• sos połączyć z pastą, doprawić solą i pieprzem do smaku

V __)